"Mango salsa" yra labai populiarus restorane kepta kepta žuvis, tačiau tai nėra gana paplitusi namuose, nes tai labai gera. Atogrąžų ir aštrus papildymas yra puikus derinys su dūminėmis žuvimis.
Ko jums reikia
- " Mango Salsa":
- 1 prinokusio mango (nulupta, sėjama ir supjaustyta maža, apie 1 1/2 puodelio)
- 2 šaukštai raudonųjų paprikų, (supjaustyti supjaustyti)
- 2 šaukštai raudonojo svogūno (smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštas jalapeño (sėjamas ir smulkiai supjaustytas)
- 2 šaukštai šviežios laimo sultys
- 2 šaukštai šviežios cilindro (kapotos)
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/4 šaukštelis kmynų
- Neprivaloma: žiupsnelis kajenas
- Košerinė druska pagal skonį
- 6 (6-7 uncijos) lašišos filė (be kaulų ir be odos)
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- Garnyras: kalkių pleištai
Kaip tai padaryti
1. Padarykite salsą. Vidutiniame dubenyje sujunkite mangai, raudonųjų paprikų, raudonųjų svogūnų, jalapeno, laimų sulčių, želatinos, ryžių acto, alyvuogių aliejaus, kmynų ir kajenų. Sezonas skonio su druska. Uždenkite ir atidėkite. Leiskite mišiniui 30 minučių pasėdėti kambario temperatūroje prieš patiekiant. Prieš naudodamas Toss.
2. Švelniai nuplaukite lašišos filė su augaliniu aliejumi ir dosniai seimės druska abiejose pusėse.
3. Iš anksto pašildykite dujinį grotelį iki vidutinio aukščio arba paruoškite vidutiniškai aukštą anglies ugnį. Griliuokite lašišą 5-7 minučių vienoje pusėje, kol jis lengvai apdegamas ir virinamas pagal pageidaujamą pavidalą.
4. Lašišą patiekite su mangų salsos ir kalkių plekšniais.
Receptų pastabos ir patarimai
• Mango salsa taip pat puikiai patiekiama su kepta vištiena ir kiauliena.
• Cuttin
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 137 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 823 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |