Baklažanai "Parmesan" gali būti skanūs visoje savo šlovėje, bet ir sunkioje pusėje. Šis glitimo neturintis receptas paprastam, lengvesniam požiūriui į itališką klasiką yra panašus į dekonstruotą "Parmiaan" baklažaną - visus skanius skonius, bet šiek tiek kitokios formos.
Vietoj dunked kiaušinių plovimo ir kepti, baklažanai vietoj skrudinti į orkaitę, kol minkštinti. Dalinai virti baklažanai yra derinami su marinara, vidutinio sunkumo sumaišyto mozzarella, prieskonių kiekiu, ir kepti orkaitėje, kol jie bus švelnūs.
Ne kepta, ne kiaušinis, ne miltų - tik švieži baklažanai, jūsų mėgstamiausia marinaro padažas, džiovintos žolelės ir šiek tiek sūrio, klasikinio baklažanų "Parmesan" grobio. Marinaro padažas gali būti tiek namų, tiek iš stiklainio, kad būtų galima netgi greičiau pavalgyti savaitgaliais.
Ši trumpalaikė "Parmia" "Baklažano" versija gali tarnauti kaip bet kokio pagrindinio valgio gurkšnis. Arba jūs galite patiekalais pavalgyti ir gurkšnoti gurmanišką makaronų krūvą ant sluoksnių ant kepta vištienos krūtinėlės viršuje.
Ko jums reikia
- 2 svarai baklažanai (vienas didelis arba du nedideli), supjaustyti į 1/2 "storius gabalus
- 1/2 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 puodeliai mėgstami
- marinara , padalinta
- 1 puodelis mažos drėgnumo dalies nugrudenkite susmulkintą mozzarella, padalinta
- 1 šaukštelis. džiovintas raudonasis aliejus
- 1/2 šaukštai. česnako milteliai
- 1/2 šaukštai. svogūnų milteliai
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 F. Nukelkite 9x9 orkaitėje saugų indą.
- Susmulkinkite griežinėliais gabalėlių gabaliukus viename sluoksnyje ant kelių storų popierinių rankšluosčių lapų. Pabarstykite jūros dumblę ant baklažano. Leiskite sėdėti 20 minučių, kad susidarytumėte drėgmės perteklių.
- Vieta baklažanų gabaliukai ant didelės apvalkalaus kepimo lakšto, padengto silikono kilimėle arba pergamento popieriumi. Išdžiovinkite alyvuogių aliejų virš viršaus ir nulupkite. Sudėkite baklažanų gabalus ant lygiame sluoksnyje ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių 400 F temperatūroje, kol jis suminkštinamas.
- Iškepkite virtus baklažanų gabalus iš orkaitės ir išmeskite į didelį maišytuvą. Įpilkite 1 puodelį marinaro, 1/2 puodelio susmulkintų mozzarella, raudonėlių, svogūnų miltelių ir česnako miltelių virš viršaus. Padažu skonio su druska ir pipirais. Sumaišykite, kol gerai sumaišomas.
- Supilkite maišymo indo turinį į 9x9 orkaitėje saugaus indo dugną. Į viršų su likusiais 2 puodeliais marinara.
- Kepkite 400 F, atidengtą, 10 minučių. Pabarstykite susmulkintą mozzarelę tolygiai virš viršaus ir grįžkite į orkaitę, kad keptumėte dar 10-15 minučių, kol sūris bus ištirpsta ir padažas bus švelnus.
- Leiskite atvėsti 10 minučių prieš patiekiant.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes, kad patvirtintumėte, jog produktas nėra glitimo. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 114 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 492 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 4 g |