Keptuvėlių kepsnys su kepsnine-viskio glaistu

Šis kepsninis šoninis kepsnys yra viskas apie ugnį. Nuo chipotle ir viskio glazūros iki karšto čili milteliai RUB. Pridėkite prie to, karštai ir greitai pereikite prie grotelių ir turite puikų kepsnį. Aš siūlau, kad šis vaikščioti per anglis autentiškam ugnies skoniui.

Ko jums reikia

• 1 1-2 svarai / 450-900 g šoninis kepsnys
• 1/2 puodelio / 120 ml abrikosų konservai
• 1/3 puodelio / 80 ml viskio
• 2 šaukštai / 30 ml maltos chipotle chiles adobo padaže
• 2 šaukštai / 30 ml rudojo cukraus
• 1 šaukštas / 15 ml karšto čili milteliai
• 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml jūros druskos
• 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite viryklę aukšto temperatūros virimui.

2. Sujunkite konservus, viskius ir čiles kartu dubenyje. Padalinti per pusę. Sudėkite rudojo cukraus, čili miltelių, druskos ir pipirų. Užpilkite virš šoninio kepsnio paviršiaus. 5 minutes pasodinkite kepsnys ant grotelių. Apverskite ir šepetykite pusę glazūros ir grikiuokite 4 minutes. Apverskite trečią kartą, sutepkite daugiau nei 1/2 glazūros. Tęskite grilį, kol baigsite.

3. Nuimkite nuo grilio ir atleiskite apie 5 minutes. Patiekite su kitais 1/2 stiklinės, pilamos virš viršaus.

4. Laikykite likusį kepsnį į orą sandariai uždarytą indą šaldytuve 3-4 dienas po paruošimo.