Tai skanus vieno valgio patiekalas, ir taip lengva paruošti. Tai puikus būdas panaudoti saldžiavaisio jautienos mėsą arba vartoti konservuotą sūdytą jautieną recepte. Receptas reikalauja "šveicariško" sūrio, tačiau šveicariško ir čederio derinys arba Čederio lizdo mišinys derėtų.
Sviesto ruginės duonos trupinių virimo puodelis yra puikus apdailos pojūtis, o pyragas gali būti paruošta iš anksto.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai supjaustyti
- likutinė sūrinta jautiena
- 4 šaukštai sviesto (padalinta)
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1/2 žalios paprikos, supjaustytos
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 2 šaukštai aštrių garstyčių arba grūdėta garstyčių
- Nuo 16 iki 24 uncijos rudos bulvės (atšildytos, apie 5-6 puodeliai)
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 1 1/2 puodeliai susmulkinto šveicariško sūrio
- 1 puodelis džiūvėsių (geriausia ruginė duona)
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 375 F (190 C / Dujos 5). Riebalais sumaišykite 9 colių kvadrato kepimo indą arba 2 1/2-quart troškintuvę.
- Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite susmulkintą svogūną ir papriką ir virkite, maišydami, kol pasigirsta. Įpilkite čiobrelių ir supjaustytų jautienos mėsos, o tada šveisti 2-3 minutes, kol bus karšta. Sumaišykite garstyčių ir atidėkite.
- Švelniai paspauskite atšildytas bulves kepimo indelyje. Švelniai purtyk bulves košerine druska ir pipirais, tada bulves sudėkite maždaug per pusę susmulkinto šveicariško sūrio; šaukštelis grūdų jautienos mišinys virš sūrio. Sulaukite likusio sūrio supjaustymo jautienos mišiniu.
- Įdėkite rudo duonos trupinius į nedidelį dubenį. Lydyti likusius 2 šaukštus sviesto. Džiovinkite sviestą ant džiūvėsių ir gerai sumaišykite su šakute. Pripilkite trupinius lygiai per užkandį.
- 30-40 minučių kepkite užkepėlį arba iki karšto, o švelniai rudos spalvos.
Aptarnauja 4
Patarimai ir variantai
- Padarykite auksą - paruoškite troškintuvę ir padėkite ant sūrio. Uždenkite kepimo indą folija ir užkimškite. Išimkite iš šaldytuvo apie 30 minučių iki kepimo. Paruoškite džiūvėsėlius ir pabarstykite virš viršaus. Kepkite kaip nurodyta. Tai gali užtrukti ilgiau. Maistui skirtas termometras turi būti 160 F (71,1 C) saugi mažiausia rūkyklų temperatūra.
- Vietoj paprasto hasšo rudos, naudokite "O'Brien" bulves su pipirais ir pagardais.
Žiūrėkite " Mėsos temperatūros diagrama" ir "Saugūs patarimai virimui"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1066 |
| Bendras riebalų kiekis | 66 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 122 mg |
| Natris | 740 mg |
| Angliavandeniai | 84 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 36 g |