Šis salierų sriubos sriubos sriubos receptas yra sveikas mišinys subtiliai skonio, skaniai kvapniosios salierijos ir subtiliai saldžių pastarnokų. Daržovės skrudintos iki karamelizuoto, kad pagerintų jų natūralų gėrį, o mišinys sumaišomas iki švelnios, elegantiškos pateikties. Pakelkite skonį gurkšniu pistou džiūvimu.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai salierų šaknies (kubo)
- 3 puodeliai pastarnoko (kapotos)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 5 puodeliai daržovių
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Garnyras: pistou
Kaip tai padaryti
- Kaip padaryti salierų pastinakų sriuba:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Nulupkite salierą ir pastarnoką su alyvuogių aliejumi. Išdėstykite daržoves viename sluoksnyje ant folijos dengto kepimo skardos. Kepkite juos įkaitintoje orkaitėje 35-45 minučių, maišydami vieną kartą, kol jie bus švelni ir pasidarys aukso rudos spalvos. Perkelkite karamelizuotus daržoves į didelį atsargų rezervuarą.
- Daržovių, lazdyno lapų, druskos ir juodųjų pipirų patiekalas užvirinamas vidutinės ir aukštos temperatūros metu.
- Sumažinkite šilumą ir 15 minučių virkite sriuba.
- Išmeskite lauro lapą ir supjaustykite maišytuve arba maisto perdirbimo įmone, kol ji bus lygi.
- Patiekite sriubą karštu, supjaustytu pistou kaip garnyru.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 115 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 361 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |