Jei norite parodyti, kad skanus desertas, bet tas, kuris nėra pernelyg sudėtingas, tada Strawberry ir Vanilla Charlotte puikiai atliks darbą.
Prancūzijos braškių ir vanilinio "charlotte" receptas yra ne tik gražus pasirodymas, bet ir šviežias, sultingas braškes ir sezonines uogas, kaip jums patinka, o tada užpildytas kreminiu vanilės kremu. "Charlotte" reikia daug šilumos laiko, kad sustiprintų kruopštų patiekalą, o kai tik paruošta, puikus desertas - vasaros pietų ir vakarienių, ypatingų progų ir malonumų.
Šis receptas yra supaprastinta klasikinio sluoksniuotojo charlotto versija, ir bet kokia kaip skanu.
Ko jums reikia
- 2 pintos braškės (išvalytos ir aptaisytos)
- 1 7-osios pakuotės ladyfingers
- Neprivaloma: 1 puodelis kitų šviežių sezoninių uogų
- Konditerijos kremas:
- 3 1/4 puodelio tvirto pieno
- 9 kiaušinių tryniai (laikykite baltymus, kad užmuštų)
- 3/4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštelius gryno vanilinio ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Išmaišykite braškesčius braškes su cukrumi ir citrinų sultimis ir leiskite jiems marinuoti šaldytuve bet kuriuo metu iki 24 valandų. Vaisiai atsisakys kai kurių savo sulčių procese.
- Kitą dieną mažoje puodelio džioviname pieną per mažą šilumą, kol jis tik pakankamai karštas, kad garuosite. Nors pienelis pašildomas, sušaldykite kiaušinių trynius, cukrų, miltus ir kukurūzų krakmolą, kol mišinys bus visiškai lygus.
- Kai pienas yra garuojamas, į jį įpilkite pusę šėrimo į kiaušinių mišinį. Į pieną ir kiaušinius grįžkite į karštą pieną, toliau maišydami ir pašildykite 1-2 minutes, kol garstyčių temperatūra pasiekia 170 F skaitmeninį termometrą ir yra labai stora. Iškart išimkite iš karščio, sumaišykite vanilės ekstraktu ir supilkite į vieną pusę, kad atvėsintumėte, tada į šaldytuvą, kol atvėsite prieš užpildydami pyragą.
- Norėdami padaryti Charlotte, linijos charlotte pelėsių, paspausdami Ladyfingers į pusę pan iš tiesų mados; tai taip pat gali būti padaryta pavasario formos panelyje, jei neturite Charlotte pelėsių.
- Šaukštą šaldytą pyragą įmaišykite į keptuvę, paskleiskite ją, kad paliestumėte ladyfingers, turėsite švelniai tai padaryti, kad netrukdytų. Glaudinkite krevetės paviršių.
- Atšaldykite šarlotą šaldytuve bent 4 valandas.
- Norėdami aptarnauti: paleiskite peilį aplink pelės krašto, kad jį atlaisvintumėte, tada švelniai ir atsargiai apverskite "charlotte" ant atšaldytos padavimo plokštės ir nuimkite pelėsių. Naudodami plyšinę šaukštą nutekinkite sulčių perteklių, šaukštą rezervuotos braškės ir kitos uogos, jei naudojate - per vanilinį "charlotte" ir šaldytą desertą.
Jei turite pakankamai sulčių, likusių deformacijų per smulkų sietą ir tarnauti šalia Charlotte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 332 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 244 mg |
| Natris | 317 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 14 g |