Be glitimo "Madeleine" receptas

Kaip ir klasikiniai prancūzų "Madeleines", "Madeleines" be glitimo yra minkšti, auksiniai riešutmedžio slapukai, turintys sviesto, skonio ir citrinų kvapo. Mėgaukitės šia slapuku su puodelio žaliosios arbatos!

Ko jums reikia

• 2 dideli kiaušiniai
• 2/3 puodelio cukraus
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos ekstrakto
• 1 šaukštelis citrinų žievelės
• Skutimo druska
• 1 puodelis be glitimo visiškais miltų mišiniais (su ksantano arba guaro derva mišinyje) Žiūrėkite pastabą!
• 10 šaukštų nesūdyto sviesto (ištirpinto, bet kieto)
• Neprivaloma: 2 šaukštai miltelių pavidalo cukraus dulkėms Madeleines

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375F / 190C
2. Gerai sutepkite 2 standartines "madeleine" keptuves su sviesto ar daržovių šaukšteliu.
3. Sumaišykite dubenį su kiaušiniais ir cukrumi. Naudokite elektrinį rankinį arba standų maišytuvą, kad galėtumėte įveikti aukštai iki kreminės, apie 4 minutes. Įpilkite vanilės, citrinų žievelės ir druskos bei sumaišykite. Palaipsniui įpilkite be glitimo miltų mišinio ir įmaišykite iki kombinacijos. Lėtai nulupkite sviestą į mišinį ir įmaišykite iki kartu.

1. Šaukštelis tešla į paruoštas Madeleine formas. Švelnios kiekvienos Madeleine viršūnės su šaukštu. Kepkite nuo 10 iki 13 minučių arba tol, kol viršūnės yra išpūstos ir auksinės rudos spalvos. Paverskite keptuves ant vielinių lentynėlių ir sunkiai paspauskite, kad pašalintumėte slapukus iš liejimo formų. Patiekite šiltu dulkiu su šiek tiek konditerijos cukrumi už geriausią skonį.

PASTABA: jei jūsų be glitimo miltų mišinys NĖRA ksantano dervos ar guaro dervos, šiam receptui pridedama 1/4 arbatinio šaukšto mėgstamos dervos.

Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	98
Bendras riebalų kiekis	6 g
Sotieji riebalai	3 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	50 mg
Natris	86 mg
Angliavandeniai	9 g
Maistinė lasteliena	0 g
Baltymas	2 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)