Šis dvigubo pluosto 10-colių pyrago tešlos receptas pasižymi trapumu ir sluoksniu ir lengva dirbti, jei leisite jį kambario temperatūroje apvynioti plastiku mažiausiai 10 minučių. Tai taip pat padeda, jei naudojate silpnai skardytą silikono kilimėlį, kad jį įdėkite.
Nepamirškite šepetyti viršutinės dalies (bet ne grubuoto krašto) su šiek tiek pienas lengvam plutui arba kiaušinių plovimu tamsiai plutai ir, jei reikia, pabarstykite cukrumi.
Ši pluta veikia saldžių ir pikantiškų patiekalų, pavyzdžiui, quiches (žinoma, be pabarstyti cukraus).
Ko jums reikia
- 2 2/3 puodelių universalios miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 puodelio sutrumpinimas (gerai atšaldytas, galite naudoti sutrumpintą sviesto skonį)
- 4-8 šaukštai vandens (ledas šaltas)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sujunkite miltus ir druską. Mėsmalės maišytuvo naudojimas, supjaustytas trumpiau, kol tešlos formos marmuriniai dydžiai.
- Pabarstykite vandeniu per tešlą ir pradžioje naudokite mėsos miltelių, lengvai sumaišykite. Tada, naudodami tik pirštus, padėkite tešlą kartu, kad susidarytumėte rutulį.
- Padalinkite tešlą pusiau, pavaizduokite į diskus ir supakuokite kiekvieną iš plastiko. Palaikykite kambario temperatūroje bent 10 minučių prieš valcavimą.
- Minkšta pjaustymo pynė ir lengvai nulenkite kiekvieną tešlos gabalę ant švelniai skardos silikono kilimėlio arba kito paviršiaus. Supilkite į mažiausiai 12 colių skersmenį 10 colių pyrago keptuvėje. Įstatykite dugną į keptuvę ir užpildykite.
- Įdėkite antrą valcuotą rąstą ant užpildymo viršuje ir pasukite į apačioje esančią pyrago tešlą, spausdami dugną ir viršuje kartu ir nulenkite kraštą, tešlą įtempdami tarp nykščio ir nykštukinio taško lygiai išdėstytais intervalais.
- Kepkite pagal desertų recepto nurodymus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 140 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 88 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |