Kukurūzų milteliai ir mėlynės suteikia kapotų blynų tekstūrą ir puikų skonį. Patiekite šiuos blynus su sviestu ir klevų sirupu arba aukso cukranendrių sirupu. Tai gražus tempas nuo paprastų blynų ar paprastų mėlynių blynų .
Mėlynių padažas taip pat būtų puikus šiems blyneliams.
Nepamirškite naudoti šviežios ar šaldytos mėlynės šiame recepte.
Ko jums reikia
- 1 3/4 puodeliai universalus miltai
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 3/4 šaukštelio druskos
- 3 šaukštus cukraus
- 1/4 puodelio rapsų aliejaus (arba augalinio aliejaus)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio pasukos
- 3/4 iki 1 puodelio pieno (mažai riebalų yra gerai)
- 1-1 1/2 puodeliai mėlynės (šviežios arba sušaldytos)
- Aliejus keptuvėje ar keptuvėje
Kaip tai padaryti
- Kepkite krosnį iki 200 F, jei pageidaujama, iš anksto palikite blynelius šiltais.
- Sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius, soda, druską ir cukrų; atidėti.
- Buteliuke sudėkite aliejų, kiaušinius, pasukes ir 3/4 puodelio pieno.
- Sumaišykite sausą mišinį su pieno mišiniu, maišydami, kol susimaišysite. Įpilkite šiek tiek daugiau pieno, jei jis per storas. Sulenkite melsles į tešlą.
- Riebalą kepkite keptuvėje ar keptuvėje su aliejumi ir supilkite į vidutinę karštį.
- Išmatuokite apie 1/4 puodelio tešlos kiekvienam blynui ir supilkite į karštą keptuvę.
- Kai burbuliukai skverbiasi visame blynų paviršiuje, o kraštai išdžiūvo, apverskite į kitą pusę.
- Jei pageidaujate, uždarykite pagamintus blynus į plokštelę ar indelį, pašildytą iš anksto įkaitintoje 200 F orkaitėje (ar atšildymo stalčiuko), kol atliksite papildomas siuntas.
Priklauso nuo dydžio, pagamina nuo 12 iki 15 blynelių.
Ekspertų patarimai
- Naudokitės ledų šaukšteliu ar matavimo puodeliu, kad būtų visiškai vienodi blynai.
- Įmaišykite 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų pekano ar graikinių riešutų.
- Jei norite, kiaušinius pakeisti, naudokite kiaušinių pakaitalą arba kiaušinių baltymus. Naudokite 1/4 puodelio kiaušinių pakaitalą kiekvienam sveikam kiaušiniui arba pakeiskite 2 kiaušinių baltymus 2 kiaušiniams.
- Nepaspausdami ant blynų po to, kai jį apversti. Tai suspaus blynas ir padaro jį plokščią ir sunkią.
- Užšaldykite papildomus blynelius šaldiklių maišeliuose, atskirtuose vaško popieriaus kvadratais. Užpilkite šaldytus blynus kepimo lape 325 F orkaitėje maždaug nuo 7 iki 9 minučių arba iki karšto. Jei jie yra gana stori ir tvirti, pop juos į skrudintuvą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 249 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 437 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |