Ši kukurūzų ir krevečių sriuba yra nuostabus šviežių krevečių, pomidorų ir kukurūzų derinys. Tai nuostabi, be pieno, alternatyva sunkesnes jūros gėrybių sriuboms . Konservuotos kukurūzų ir grietinėlės kukurūzų supjaustykite lengvai.
Sriuba pradedama paprastu roku ir naudojama šviežia krevetė. Jei naudojate užšalusius krevetės, prieš jas įtraukdami į sriubą, atšildykite jas šaldytuve. "Ro-Tel" pomidorai prideda šilumą, bet vietoj to galite įdėti malto šviežio / konservuotų jalapeno pipirų ar švelniai žalios paprikos ir paprastųjų pintinių pomidorų.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 6 šaukštus universalus miltas
- 2 vidutinės svogūnai, kapotos
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 didelė galią (28 uncijos) troškinti pomidorai, švelnios ir nuluptos (arba dvi 14,5 uncijos skardines)
- 1/2 gali Ro-Tel pomidorai (pomidorai su žaliais paprikos čili)
- 2 skardinės (apie 15 uncijų)
- grietinėlės stiliaus kukurūzai
- 2 skardines (po 12-15 uncijų) visą branduolio kukurūzą
- 1-quart vištienos sultinys, mažas natrio druska arba nesūdyto
- 2 svarai
- krevetės (pageidautina šviežios)
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Augalinį aliejų šildykite dideliame puodelyje arba sandėlyje per vidutinės ir mažos ugnies. Įpilkite miltų ir virkite, maišydami, kol roux yra šviesiai blondinai spalva .
- Sumaišykite aliejų ir miltus didelėje padaže arba puodelyje. Išmaišykite vidutiniškai žemą šilumą, kol roksas yra šviesiai blondinės spalvos. Neleisk jam pernelyg tamsiai.
- Įpilkite susmulkintų svogūnų ir česnako ir virkite, kol svogūnai suminkštinami.
- Įdėkite troškintus pomidorus, pomidorus "Ro-Tel", kumpio grietinėlės ir kukurūzų, taip pat sultinį; Virkite žemoje šilumą 45 minutes.
- Tuo tarpu nuvalykite krevetes. Vykdykite mažo, aštriojo peilio viršūnę krevečių gale ir išimkite tamsią veną. Pakartokite su likusia krevetė. Praplaukite krevečių su šaltu vandeniu.
- Supilkite krevetės į sriubos mišinį ir dar 10 minučių tempkite.
- Supjaustykite sriuba su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite karšta.
Patarimai ir variantai
- Naudokite apie 4 puodelius šviežių arba sušaldytų kukurūzų grūdelių ir praleiskite konservuotą kukurūzų ir grietinėlės kukurūzų.
- Įpilkite 1 didžiulę russet bulvę, supjaustytą mažais kubeliais.
- Įpilkite 1/2 puodelio supjaustytų raudonųjų paprikų kartu su svogūnais.
- Įpilkite 1/2 puodelio plonai supjaustytų salierų kartu su svogūnais.
- Išmeskite "Ro-Tel" pomidorus. Jei norite šilumos, pridėkite šaukštą arba du maltaus karšto arba švelniai žalias paprikas.
- Sumaišykite 1 ar 2 šaukštus susmulkintų šviežių petražolių ar žiedpių ant sriubos kartu su krevetėmis.