Tai daro nuostabiai šokolado glaistymą, o šiai papildomai šokolado ekstraktu vietoj vanilės. Jei esate šokolado mylėtojas, tai įdomus ingredientas, kad galėtumėte išlaikyti rankas žaisti su. Tai pakankamai užšaldo 2 sluoksnių 8 ar 9 colių tortą.
Ką daro buttercream? Buttercream (dar vadinamas sviesto grietinėlėmis, sviesto apledėjimu ir makiaziniu kremu) yra apledėjimo ar užpildo, naudojamo tortų viduje, kaip danga, ir dekoravimo. Paprasčiausią formą ji gamina kremo sviestą su cukrumi iš miltelių, tačiau gali būti naudojami ir kiti riebalai, tokie kaip margarinas ar kiauliniai taukai.
Ko jums reikia
- 2 uncijos šokoladas (šiek tiek saldžios ar pusiau saldžios) (kapotos ar traškuotos)
- 1 sviestas (nesūdytas)
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 1 šaukštelis gryno šokolado ekstrakto
- 3 puodeliai konditerijos cukraus
- ¼ puodelio pieno
- 1 (3-uncijos) pakuotės grietinėlės sūris (minkštas)
Kaip tai padaryti
- Šokoladą ir sviestą ištirpinkite nedideliu šilumos kiekiu mažame puodelyje. Perkelkite į maišytuvą.
- Vidutinio dydžio maišymo dubenėlyje supjaustykite kakavos miltelius ir šokolado ekstraktą į ištirptą šokoladą. Įmaišykite cukraus konditerių ir sumaišykite. Nupjaukite pieną, tada pasukite šaukštu iki didelio greičio ir įmaišykite kreminį sūrį iki kreminės.
Šį šokolado glaistymą naudokite šia paprasta vanilės pyraga !
Remiantis "Real Simple", štai kaip gražiai užšalti pyragą:
- Į tortą įkiškite glaistyką
Uždenkite porą šaukštų glaistymo ant stovo, prieš išleidžiant pirmąjį pyrago sluoksnį. Tai neleis tortui stumti.
Patarimas: jei neturite pyrago stelažo, pasukite didelį plataus dugno maišytuvą aukštyn kojom ir padėkite plokštę ant jo. Užmaskavimas yra lengvesnis, kai tortas yra padidėjęs ir arčiau akių lygio. - Įdėkite pirmąjį torto sluoksnį ant stovo
Uždėkite pyrago sluoksnį ant dangtelio į viršų, kad plokščias dugnas būtų ant stovo.
Patarimas: atvėsinkite savo pyrago sluoksnius aukštyn kojomis, kad padėtumėte jas išlyginti, o tai padarys jūsų galutinį pyragą daug gražiau ir lengviau surinkti. - Įdėkite keletą pergamento popieriaus juostelių po tortą
Piktžolių plytelių popieriaus plytelės plytelės tigro krašte; tai padės išlaikyti jūsų stovą švarus, nes jums užšalti.
- Pradėkite nuo 1 iki 1½ puodelio glaistymo
Naudodami pjovimo mentele, įdėkite didelį nugarą - maždaug 1-1,5 puodelio viršaus apatiniame sluoksnyje.
- Skleiskite glaistymą tik už torto krašto
Naudodami šluostę, pradėkite pyrago viduryje ir tolygiai paskleiskite glaistymą virš viršaus ir tik virš viršutinio paviršiaus krašto. Uždengimas gali padėti užšalti pyrago puses.
- Antrasis sluoksnis įdėkite viršaus į apačią
Antrasis torto sluoksnis įdėkite ant viršaus ir švelniai paspauskite, kad įsitikintumėte, ar jis prilimpa. Pasukite žingsnį atgal ir patikrinkite, ar jis lygus ir centre.
- Antrame sluoksnyje naudokite 1-1 ½ puodelius dengimo
Padažykite didelį nugriovimo spąstelį ant torto centro ir, naudodamiesi išlyginimo mentele, paskleiskite jį į kraštus. Jei gaubtelyje susidarysite trupinius, tiesiog nulupkite šluostę į atskirą dubenėlį.
Patarimas: būk turtingas, kai pradėsite šalnoti. Jūs galite viską išvalyti, jei susiduriate su pernelyg dideliu kiekiu, bet jei pradedate per mažai, jūs rizikuojate traukti trupinius iš torto į kaukes.
- Užšaldykite šonus skyriuose
Pagalvokite apie pyragą ketvirčiuose ir vieną ketvirtį išmeskite, pasisukdami tortą, kol einate. Tikslas, kad pirmiausia gautumėte tortą, padengtą glaja.
- Sklandykite glaistymą arba sukurkite norimą išvaizdą
Kai tortas yra matinis, galite grįžti ir pagražinti. Sklandykite glaistus arba sukurkite sūkurius ar kitas tekstūras. Pašalinkite perteklinį glaistymą. Švelniai ištraukite pergamento popieriaus juostas, kad atskleiskite savo gražiai matinį pyragą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 491 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 60 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |