Šis bulvių koldūnų receptas su avies pieno sūriu, geriausia Liptauer, Vengrijos šiaurinėje dalyje (Slovakija) yra žinomas kaip dodolis , vengrijoje arba strapacka . Tai taip pat žinomas kaip slovakų bryndzové halušky .
Kadangi naudojami bekonų lašeliai, tai nėra visiškai Panašūs ar vegetariški patiekalai. Tačiau, jei vietoj jo naudojamas aliejus, tai gali tapti viena, ypač jei yra pridėta sotmedžių kopūstai arba rauginti kopūstai. Šie koldūnai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas ar valgomoji lėkštė, o avininis sūris gali būti pakeistas ožkos sūriu.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai bulvių (žaliavos, maždaug 2 dideli, tarkuoti)
- 3/4 puodelio miltų (universalus)
- 6 1/2 šaukštelio druskos
- 3 juostelės bekonas (keptas, kol traškus, susmulkintas ir riebalai saugomi)
- 4 uncijos Liptauer sūrio (smulkinto, brindzo sūrio arba ožkos sūrio)
- Pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Užvirkite 4 kvarso vandens puodą plius 2 šaukštus druskos.
- Tuo pačiu išmaišykite tarkuotas bulves su miltais ir 1/2 šaukštelis druskos. Naudodami šaukštą ar pirštais, nuplėškite riešuto dydžio tešlos gabaliukus ir supilkite į verdantį vandenį. Kuko 10 minučių.
- Pašalinkite koldūnus su plyšine šaukšteliu ir praskalaukite šaltu vandeniu į krosnelę. Leiskite nutekėti
- Vieta rezervuoto bekono lašeliuose keptuvėje kartu su koldūnais ir sumaišytu sūriu. Švelniai virkite ir sumaišykite iki karšto. Jei reikia, patiekite iš karto, supjaustykite sumaltais šonkauliukais ir supjaustytais petražolėmis.
- Variacija: pridėti nedidelę susmulkinto ir sumušto kopūsto galvutę arba 1/2 svaro kapotų, supjaustytą raugintą kopūstą prie koldūnų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 139 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 273 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |