Jie panašūs į Bacon, bet ne į realų sandorį
Iš esmės, visi, išskyrus vegetarius, reguliariai turi "jones". Tai beveik neįmanoma, kad be jo nebūtų jokių kiaušinių rūšių - omelets, papjautas, keptas, keptas kiaušinių sumuštinis, quiche. Be to, daugeliui kitų pusryčių variantų - blynus ir vafeles tiesiog nėra vienodi, be šiek tiek keptų šonine smakro. Svarbiausias BLT yra Žemės dangus, skirtas bekonų mėgėjams, o mėsainiai gauna papildomą mėsos skonį su šonine viršuje.
Jis randamas žaliosiose salose, bulvių salotose, makaronų salotose, bulvių odelėse ir supakuotose keptaose bulvėse. Galimybės yra begalinės.
Bekonas ateina iš kiaulės pusės ir yra išgydytas ir rūkytas. Žmonės mėgsta kepti įvairiomis traškumo laipsnio - kai kurie nori, kad tai vos padaryta, o kiti nori, kad jis būtų labai traškus. Bet kokie pakaitalai yra panašūs, bet ne tiksliai bekonai? Štai žemas lygis.
Druska kiauliena
Nors kai kurios kiaulienos druskos (negalima supainioti su nesūdyto riebalų atgal) gali atrodyti kaip plokščių šoninė ir gali būti iškirpti iš kiaulės pusės, paprastai iškirpti iš pilvo dalies. Daug daugiau riebalų negu bekonas ir neužkietos, druskos kiauliena (taip pat žinomas kaip baltas bekonas) išgydomas druska ir naudojamas kaip skonio medžiaga sriubose, troškiniuose ir daržovėse. Valgių instrukcijos dažnai rekomenduoja, prieš pradedant vartoti, išvalyti druskos kiaulienos druską. Receptai gali būti pakeičiami tradiciniu griežinėliais supjaustyto skonio kiauliena.
Kanados bacon
Kanados bekonas (žinomas kaip nugaros bekonas Kanadoje) kilęs iš nugarkaulio kaktos viduryje. Tai nėra pati bekonas, per se, bet daugiau kumpio. Jis yra iš anksto paruoštas ir gali būti valgomas iš pakuotės arba iškeptos. Kanadietis susitraukia daug mažiau nei įprastas bekonas, kai jis virtas, nes jis yra daug mažesnis.
Pasinaudokite Kanados šonine, kaip kumpio, o ne kaip skardines.
Bacon Square
"Bacon" kvadratas yra iš tikrųjų kiaulės gurkšnis ir paprastai yra nebrangus - jei jį galite rasti. Pjautuvai svyruoja nuo 5 iki 8 cm pločio ir yra išgydyti ir rūkyti. Minkštimas paprastai turi daugiau riebalų nei standartinis bekonas ir gali būti naudojamas vietoj bekono.
Pancetta
"Pancetta" yra ispaniškas bekonas, kuris yra išgydytas druskos ir žolių, bet nerūkomas. Jis ateina į ritinį ir supjaustomas kaip salami. Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga visuose pikantiškuose patiekaluose.
Kuko knygos
Nors jūs tikrai žinote, kaip paruošti keptuvą, jei norite daugiau idėjų, kaip jį naudoti puikiai, pažiūrėkite į šiuos virtuvių knygas.
- "Viskas skonis geresni su bekonu"
- "Bruce Aidells" knygos apie kiaulieną "
- "Pig Perfect"
- "Charcuterie: Sultingas, rūkymas ir gydymas"