Šis naminis citrinų varškė yra turtingas ir gardus, ir tai tikrai gana lengva padaryti tik su kiaušiniais, citrinomis, cukrumi ir sviestu. Ši citrinos varškė (pav.) Išsiskiria stora, turtinga ir pilna citrinų skonio.
Padarykite varškę dvigubo katilo viršuje ant smilkančio vandens arba naudokite metalinį dubenį, kuris tinka į puodą, neliesdamas vandens. Norėčiau, kad dubenėlio forma būtų šveičiama, bet dvigubas katilas veiks tik gerai.
Citrinų varškė yra vienas iš mano mėgstamiausių sausainių, paprikų ir bandelės patiekalų, taip pat puikus tortas ar pyragas. Paskirstykite jį į pyrago sluoksnius ar vamzdį į vanilės arba citrinos cupcakes, bandelės ar kremas.
Ko jums reikia
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio citrinų sultys šviežios (apie 4 citrinos)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 5 šaukštai sūdyto sviesto (supjaustyti mažais griežinėliais)
- 2 šaukštai citrinų žievelės (smulkiai tarkuotos)
Kaip tai padaryti
- Sumaišius sūrį, paruoštą tinkamą sietą paruošti į dubenį, sviestą supjaustyti gabaliukais ir paruošti citrina. Visada geriausia išgydyti citriną prieš sulandant.
- Dvigubo katilo viršuje arba metaliniame dubenyje per besimėgaujančią vandenį, šaškykite kiaušinius su citrinų sultimis ir cukrumi. Atsigerti švelniai, kol mišinys gana storas, panašus į jogurtą. Jis turėtų padengti šaukštą. * Tai užtruks apie 9-11 minučių. Nuimkite ir padėkite per sietą, tada sviestą įmaišykite į mišinį keletą vienetų vienu metu. Į mišinį įmaišykite citrinų nuosėdą, kol gerai sumaišoma.
- Įmaišykite mišinio viršuje plastiko apvyniojimą, kad neuždengtų odos, nes ji atvės. Citrinų varškė susilygins, nes ji atvės.
- Šaukštą atšaldytą citrinų varškę į dengtą indą ir laikykite šaldytuve iki 1 savaitės.
* Norėdami išbandyti, pamerkite šaukštą į varškės mišinį ir paleiskite savo pirštu išilgai per varškę ant šaukšto gale. Jei jūsų pirštas palieka švarų kelią ir varškė iš abiejų pusių į jį neįvyks, mišinys bus atliktas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 70 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 15 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |