"Pandebono" arba "pan de bono" yra skanus sūrio duona, puikiai tinka pusryčiams arba popietės užkandžiui su kavos. Tai paprastas receptas, pagamintas iš sūrio ir dviejų rūšių miltų - tapijokos miltų (manijinės ar yukos krakmolo) ir kukurūzų miltų. Iš anksto paruošta kukurūzų miltai, vadinamoji masarepa, naudojama, kad salotos gerai veiktų, kaip ir kukurūzų miltai. Jūs netgi galite užsisakyti specialų mišinį, kad šie ritiniai būtų pavadinti harina de pandebono . Sūris gaminamas iš druskos ūkininko sūrio arba bet kokio lengvo, tvirto sūrio, kuris gerai ištirpsta, pvz., Quesillo, Monterey lizdas, mozzarella arba šių sūrių mišinys su šiek tiek cheddaro ir (arba) parmezano.
Tešla formuojama į rutulius arba žiedus, kurie puikiai išlenda krosnyje, net jei nėra riebalų ingredientų. Pandebono yra geriausia, kai jie šilti ir minkšta, o jie labai gerai kaitinami orkaitėje.
Tradiciškai pandebono suvartojama keletą minučių po kepimo, kol vis dar šilta karštu šokoladu. Jei norėtumėte valgyti su maistu, labiausiai geri valgiai su pandebono yra pikantiški maisto produktai, pavyzdžiui, mėsos ir kitų baltymų turinčių maisto produktų; baltymų balansas su krakmolingomis duonomis slysta ir paliks jus norinčius daugiau.
Ko jums reikia
- 1 puodelis geltona masarepa (paruošta kukurūzų miltai)
- 1/2 puodelio tapijoka (manija ar yuca) miltai
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 2 puodeliai tarkuotu ūkininko sūriu, Monterey Jack arba mozzarella
- 2 kiaušiniai
- Druska pagal skonį
- Keletas šaukštelis pieno ar pasukų, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Įmaišykite slapuką.
- Sumaišykite du miltus ir cukrų dubenyje.
- Tarkuotą sūrį ir kiaušinius sumaišykite. Puikiai sumaišykite su medine šaukšteliu. Skonis druskos ir prireikus druskos.
- Mėsa tešlą iki tolygiai. Jei tešla atrodo per sausa, įpilkite keletą arbatinių šaukštų pieno ar pasukų. Tešla turi būti minkšta ir lankstus. Tiršti tešlą apie 10 minučių, padengta plastikine plėvele.
- Ištraukite tešlos dalis ir supilkite į kamuoliukus, kurie yra šiek tiek didesni už golfo kamuoliukus. Tešlą formuoti į žiedus (rosquillas), pirmiausia suvyniokite tešlos gabalėlį į cilindrą, tada sujunkite galus kartu, kad sudarytumėte ratą. Rulonai neturi būti tolygiai lygūs - jie pastos per keletą paskutinių kepimo minučių.
- Įdėkite ritinius ant paruošto slapukų lakšto ir kepkite maždaug 20 minučių arba tol, kol jis bus aukso spalvos ir išpūstas. Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1639 |
| Bendras riebalų kiekis | 64 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 1,028 mg |
| Natris | 1,786 mg |
| Angliavandeniai | 183 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 81 g |