Apelsinų sultys ir kapotų imbieras suteikia papildomos naudos šiai bazinei saldžiarūgščiam padažui. Šis receptas turi skonį ir atrodyti panašus į saldus rūgštus padažą, kurį rasite daugelyje kinų restoranų.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai
- kukurūzų krakmolas (sumaišytas su pakankamai vandens, kad gautų srutą)
- 2/3 puodelio vandens
- 1/3 puodelio baltojo acto
- 2-3 šaukštai pomidorų pastos
- 1 1/2 šaukštai sojos padažo (šviesa)
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis augalinio aliejaus (
- arba žemės riešutų aliejus)
- 2 šaukštai imbiero (švieži, smulkiai pjaustyti)
Kaip tai padaryti
1. Mažame dubenyje maišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu, maišydami, kad ištirpintumėte kukurūzų krakmolą. Atidėti. Atskirame dubenyje sumaišykite 2/3 puodelio vandens, acto, pomidorų pasta, sojų padažu, apelsinų sultimis, druska ir cukrumi, kol sumaišysite. (Jei reikia, pomidorų pasta turi būti sumaišytas su švilpimu).
2. Keptuve šildykite alyvą vidutine karštimi (apie 6 ant rato). Įmaišykite malto imbiero ir kepkite apie 1 minutę, maišydami, kol jis bus kvepiantis ir pradės ruda.
3. Įpilkite padažą ir virkite, supilkite, kad ištirpintumėte cukrų. Prireikus pakoreguokite šilumą. (Pastaba: šiuo metu, jei norite, galite pašalinti indą nuo šilumos ir supilkite padažą per tinklinį filtrą, kad pašalintumėte malto imbiero, tada grįžkite į viryklę).
4. Išmaišykite kukurūzų krakmolo / vandens suspensiją. Pasukite šilumą ir supilkite srutą į padažą, greitai sumaišydami susilyginkite. Nedelsdami pakartokite arba laikykite uždarytame konteineryje šaldytuve. Pakartotinai kaitinkite prieš naudojimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 55 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 181 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |