Arepas yra kepta kepta kukurūzų pyraga, pagaminta iš specialios rūšies iš anksto paruoštų kukurūzų miltų, vadinamų masarepa . Tai yra skanus maistas, kuris yra labai populiarus Kolumbijoje ir Venesueloje, ir juos lengva padaryti namuose.
Venesuelos salos paprastai būna storesni ir dažnai įdaromi mėsa ir kitais daiktais, kad būtų galima gaminti įvairius sūrus, pvz., Garsų reina pepiada su vištiena ir avokadu. Arepas yra puikūs su bet kuriuo maistu, bet yra ypač geri pusryčiams.
Areups turi traškią išorę su minkšta ir kreminė tekstūra viduje. Jie turi švelnesnę kukurūzų skonį nei tortilės ar tamaleso ir puikiai tinka kitoms skonio gėrimams, pavyzdžiui, virtos mėsos, pupelių arba aji salsos sultims.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai masarepa kukurūzų miltai
- 1 1 / 4-2 puodeliai vandens (šilta)
- 1/2 puodelio pieno (arba pasukų)
- 4 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštai miltų
- 1/2 šaukštelis cukraus
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 F
- Didelėje dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.
- Įpilkite 1 1/4 puodelio vandens ir pieno. Maišykite ir sumaišykite, kol mišinys bus labai sklandus. Nesijaudinkite, jei tešla pasirodo šlapi.
- Leiskite mišiniui atsilaisvinti, padengti, maždaug nuo 5 iki 10 minučių, kad gautumėte kukurūzų miltų laiką, kad sugertumėte tam tikrą skysčio. Tešla turėtų būti lygi ir lengvai tvarkoma, be pernelyg tvirtai laikydama rankas. Jei tešla atrodo per sausa, galite pridėti šiek tiek daugiau vandens ar pieno.
- Keletą minučių sumaišykite tešlą ir palikite dar 5 minutes. Tešla turi būti pakankamai drėgna, kad ją būtų galima paversti pyragaičiais be daugybe plyšių aplink kraštus. Jei tešla yra per drėgna, kad ją tvarkytų, pridėti nedidelį masarepa kiekį, minkyti iki tolygiai, ir tešlą išlaiko dar 5 minutes.
- Paimkite tešlos gabalus ir suformuokite juos rankomis į apvalius diskus, apie 3/4 colio storio ir 3-3 1/2 colio skersmens.
- Formuojant spenelių, remontuokite plyšius išilgai kraštų pirštais (padėsite drėkinti pirštus vandeniu). Jei tešla formuoja ją daug, praskalaukite dar keletą skysčių, kol ji gali būti suformuota į diskus, be didelių įtrūkimų.
- Lengvai sutepkite didelės sunkios keptuvės paviršių ( ketaus gerai dirbkite) su augaliniu aliejumi ir įkaitinkite keptuvę ant vidutinio karščio.
- Padėkite salykles į keptuvę partijomis ir įkaitinkite iki vidutinio žemo lygio.
- Kuko, kol spygliuočiai iš abiejų pusių šiek tiek peršviečiami (apie 3-4 minutes vienoje pusėje).
Šis receptas yra apie 8-10 arpas, priklausomai nuo jūsų dydžio. Jie geriausiai šilta su sviestu arba sūriu.
Daugiau būdų tarnauti Arepams
Norėdami įdaryti ispa, iškirpti iš vienos pusės ir užpildyti. Įpilkite pageidaujamą užpildą, pvz., Neapdorotą kiaušinį ispas con huevos ir grįžkite į keptuvę kepti keletą minučių. Užpildams, kurių nereikia gerai paruošti, jie gali būti pašildomi orkaitėje.
Arba galite iškirpti atvirą arpą, kad sukurtumėte du gabalus, tokius kaip angliškų kepinių, ir sumuštinį.
Tai puikiai tinka viskam nuo klasikinių valgomųjų ir pusryčių sumuštinių iki tų, kurie naudoja užpildus, tokius kaip kiaušinių salotos arba vištienos ir avokado mišinys, rastas reina pepiada.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 177 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 397 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |