Vadovas suprasti, kas yra ir kodėl mes turime gerti apetitį
Aperityvas yra gaivus gėrimas, kuris patiekiamas prieš valgį, kad paskatintų apetitą.
Apperitifo apibrėžimas
Aperityvaus kokteilio receptai paprastai apima džiną, vermutą ar aperityvą, tokį kaip "Campari". Reikalingų gėrimų sąrašas turi daugelį seniausių ir populiariausių kokteilių . Daugelis iš išgalvotų martini, įskaitant vermutas , taip pat laikomi aperityvais.
Aperityvai iš esmės yra " prieš pietų gėrimus ".
Jie gali būti patiekiami, kad susivienytų svečius prieš vakarienę, per užkandžių kursą arba rengdami savo vakarienę vidutiniškai naktį po darbo. Pagalvokite apie aperityvą kaip skysčio užkandį.
"Apéritif" yra prancūziškas žodis, o jo italų partneris yra "aperitivo". Priešingoje aperityvoje yra virškalas, kuris paprastai patiekiamas valgio pabaigoje (tai išgalvotas žodis deserto kokteiliui ).
Aperitivo profilis
Aperityvų kokteilis veikia dėl dviejų bendrų savybių.
- Cukrus paprastai būna ribojamas ne cukrinių maisto produktų kiekis, kurį mes norime valgyti, todėl aperityvai turi sausesnį, labiau rūstų skonio profilį.
- Mūsų apetitai taip pat mažėja, jei mūsų sistemoje yra per daug alkoholio, todėl aperityvas dažnai yra mažai atsparus .
Kiekvienas, kuris prieš vakarienę sunaudoja super saldus soda, arba išgeria gėrimą, suvoks, kokį cukrų ir alkoholį gali padaryti apetitas.
Aperityvų stilius skirtas kovoti su šiais dviem veiksniais ir padėti mums valgyti sveiką gero maisto kiekį.
Aperitifo kokteilių pavyzdžiai
Yra daug kokteilių, kurie puikias aperityvas ir visą sąrašą galite rasti "Aperitif" kokteilių kolekcijoje.
Štai tik keli pavyzdžiai, parodantys aperityvų spektrą ir savybes.
Aperityvas kaip dvasia
Žodis aperitifas taip pat reiškia klasę alkoholinių gėrimų, kurie yra skirti skatinti savo apetitą. Tai labai plati kategorija, kurioje yra daug įvairių stilių. Vienintelė bendroji priežastis yra tai, kad jie dažniausiai apima žoleles ar kitus ingredientus, kurie padeda skrandžio virškinti maistą.
- Daugelis iš jų yra kartkartiniai ar žolelių profiliai, o daugelis (pvz., "Campari" ir "Aperol") yra individualūs receptai, turintys vieną prekės ženklą.
- Aperityvai yra amžina tradicija ir yra gaminami šimtmečius. Netgi kai kurie iš populiarių prekių ženklų turi parašų receptą, kuris buvo naudojamas amžiuje ar daugiau.
- Kai kurie aperityvai yra distiliuoti ir daugiau alkoholinių gėrimų, o kiti, pavyzdžiui, vermutai, yra modifikuotas vyno variantas .
Aperitivų pavyzdžiai
Jei kokteilis apima vieną iš šių aperityvų, galima įsitikinti, kad jis gali padaryti puikų aperityvų kokteilį .
Daugelis šių aperityvų taip pat gali būti patiekiami atskirai arba kaip aukštesni gėrimai su šiek tiek soda ar toniku. Puikūs šių gėrimų pavyzdžiai yra " Aperol Spritz" ir " Campari" bei "Soda" .
- Amer Picon
- Aperol - oranžinė
- Campari
- Charbėjos aperityvai - žaliosios arbatos ir granatų