Cornbread įdaras su Ancho Čiliu ir Chorizo

"Bland" patiekalai su kepta vištiena arba kalakutiena gali ilgai išbėgti daugelyje šeimų, tačiau įdaras (arba padažas) neturi būti nuobodu! Tai vienas iš meksikietiškų virtuvių įkvėptų ingredientų, kurie suteikia jai daugybę natūralaus susidomėjimo: kukurūzų keptuvėlių pūkai, razinų chewiness ir salierų ir jikamo kremas. Pridėkite prabangius Chorizo, Ancho Chile ir Herb epazote skonį, ir jūs turite nepaprastai įdomią pusę.

Nepamirškite patikrinti pastabų apie ingredientų variantų žemiau receptą, taip pat pritaikyti jį pagal savo pageidavimus!

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
  2. Nuimkite ir išmeskite stiebą iš ancho čili. Nupjaukite žolelį ir pašalinkite sėklos bei didelius venus (arba išsaugokite sėklas kitam naudojimui). Išplėškite čili mėsą į keletą gabalų.
  3. Į mažą puodą šildykite vištienos arba kalakutienos sultinį, kol jis tik pradeda virti. Išimkite iš karščio, tada pridėkite čili gabaliukus. Uždenkite padažu ir leiskite chilei rehidruoti maždaug 15 minučių.

  1. Įdėkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinio karščio. Ištraukite chorizo ​​iš korpuso į keptuvę. Naudokitės medine šaukšteliu, kad padalintumėte chorizo. Leiskite kepti maždaug 10 minučių, kartais maišydami, kol chorizo ​​virti ir pradės rudą.

  2. Skrudintą chorizo ​​padėkite į didelį dubenį. Toje pačioje keptuvėje, dabar per vidutinio aukšto šilumos, įpilkite sviestą ir leiskite jam ištirpti. Supilkite supjaustytą jicamą, svogūną, salierą ir žalią arba geltoną pipirą. Sauté daržoves, dažnai maišant, maždaug 10 minučių arba kol traškios. Pour sautéed veggies į didelį dubenį su chorizo; naudokite guminį grandiklį, kad iš keptuvės ir į dubenį ištrauktumėte visus mažus daržovių gabalėlius ir visus skonio riebalus.

  3. Iš sultinio išimkite rehidruotą čili pipirą. Supilkite sultinį į didelį dubenį ir supjaustykite čili. Pridėkite susmulkintą ancho, razinos ir epazot (jei naudojate) į dubenį ir gerai sumaišykite.

  4. Į maišą įmaišykite grūdų kepimo trupinius ir švelniai sumaišykite, kol sumaišysite.

  5. Užpildyti paukštį: šaukštą mišinį laisvai supilkite į vištienos, kalakuto ar žąsų ertmę . Kepkite paukštį, tada palikite apie 20 minučių, kol pašalinsite įdarą ir drožinį paukštį. Prieš vartojimą įsitikinkite, kad įdarai pasiekė vidinę temperatūrą bent 160 ° C / 70 °, kad įsitikintumėte, jog kenksmingos bakterijos buvo pašalintos.

    Pastaba: jei ne visas mišinys tinka paukščiams, šaukštą perpilkite į mažą tepamą kepimo indą ir kepkite, kaip nurodyta toliau.

  6. Kepti už paukščio (kaip "padažas"): supilkite mišinį į tepamą 9x12 colių (23x30 cm) kepimo skardą. Uždenkite aliuminio foliją ir kepkite maždaug 30 minučių, kol gerai iškaista.

Patarimai ir pastabos apie ingredientus

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 312
Bendras riebalų kiekis 17 g
Sotieji riebalai 7 g
Nesočių riebalų 7 g
Cholesterolis 90 mg
Natris 76 mg
Angliavandeniai 14 g
Maistinė lasteliena 3 g
Baltymas 26 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)