Kanapių sėklos auginamos visame pasaulyje daugiau nei 12 000 metų. Jis buvo naudojamas kaip kuras, kaip popierius, ir kaip tekstilė. Bet tai yra gana sveikas maisto pasirinkimas su jo pluoštu, chlorofilu, vitaminais ir mineralais bei baltymais. Kanapių aliejus puikiai tinka salotų padažams, nes jis turi tokį tvirtą skonį. Tai geriausia naudoti kambario temperatūroje, o ne kaitinama ar naudojama kaip virimo aliejus. Čia yra paprastas būdas pakelti pagrindinį kanapių sėklų aliejaus balzamiko vinigretto salotos padažu, naudojant kanapių sėklų aliejų, citrinų sultys ir balzamiko acto, su kai kurių prieskonių į bagažinę.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai kanapių aliejaus
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 1 šaukštas balzamiko acto
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- 2 gvazdikėlių česnakai, smulkinti ir malti
- druskos ir pipirų, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus ingredientus, kol jie tolygiai ir gerai sumaišomi.
- Pakoreguoti druską ir pipirus pagal skonį. Jei turite riešutų šviežių žolelių, galite pjauti apie 3/4 šaukštelio ir pridėti juos.
- Padidinkite receptą didesnei partijai.
Valgių patarimai ir ingredientų pakeitimai
Tiesiog apie bet kokią šviežios žolelės rūšį gerai dirbs šioje kanapių sėklų aliejaus vinigrette. Kai kurie šio recepto papildymai yra šie:
- Įtraukite šviežią baziliką, šviežią raudoną ar šviežią čiobrelių gurkšnį
- Vietoj balsamic vinigretto naudokite žaliavinį obuolių sidro actą
- Pridėkite ryžių acto, šerio, šampano arba baltojo vyno acto vietoj balzamiko acto
- Agavietiškas nektaras ar medus gali pridėti šiek tiek saldumo padažu
- Švelnią, žemišką skonį pridėkite žemės kumelę
- Kitokios citrusinių vaisių sultys, tokios kaip kalkės arba oranžinės spalvos, suteikia pridėtinį skonį
Norėdami pagardyti šį salotų padažu, pakeiskite kanapių alyvą žaliu plaktu kanapių sėklomis ir įmaišykite didelės spartos maišytuve 3 šaukštus vandens. Norėdami, kad jis būtų storesnis, tiesiog laikykite salotų padažu per naktį. Atkreipkite dėmesį, kad šis receptas yra veganas, tačiau tai nėra žalio maisto receptas, nes šis receptas naudoja Dijono garstyčias. Mėgaukitės savo naminių kanapių sėklų salotų padažu!
Kanapių sėklų ir kanapių sėklų aliejaus maistinė vertė
Kanapių sėklos yra ne tik tobulas baltymas, bet ir kiekviena iš devynių esminių amino rūgščių, todėl jis yra labai maistingas papildas bet kokio patiekalo. Tik vienoje šaukštui kanapių sėklų yra 5 gramai baltymų, todėl tai yra viena iš didžiausių augalinės kilmės baltymų koncentracijos. Kanapių sėklos taip pat yra daug magnio, fosforo, kalio ir cinko. Kanapių sėklos taip pat padeda sveikai padėti Omega 3 ir 6 pagrindinėms riebalų rūgštims, taip pat širdies ir kraujagyslių bei smegenų sveikatai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 108 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 248 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |