Pieno etiketės

Tipiškos maisto produktų lentynose esančios pieno rūšys gerokai viršija tradicinį kvarketą iš viso, 2%, 1% ir nugriebto pieno. Sužinokite, kokios etiketės turi tikrą reikšmę, nesvarbu, ar geriate tiesiai, virkite kai kuriuos naminius šokoladinius pudžius , ar sumaišykite New Orleans Milk Punch partiją.

• 01 iš 07

  Visiškas, 2%, 1%, Skystis

  Sveiko pieno neturėjo jokio natūraliai atsirandančio 3,5% riebalų. 2 proc. Pieno turėjo pakankamai riebalų pašalinti jį sumažinti, žinoma, 2% ir 1% pieno yra 1% riebalų. Tiek 2% pieno, tiek 1% pieno dažnai vadinami "mažais riebalais". Iš nugriebto pieno buvo pašalinti visi riebalai, kartais jie vadinami "be riebalų" arba "neriebus".

• 02 iš 07

  Homogenizuotas / nehomogenizuotas

  Dauguma JAV parduodamo pieno yra homogenizuotos. Atskirai pajusite, pieno riebalai bus natūraliai atskirti (taigi frazė "kremas kyla į viršų"). Homogenizavimas naudoja didelį slėgį, kad emulsuotų pieną į stabilų produktą. Priešingai, nehomogenizuotas pienas beveik visuomet turi virškalo sluoksnį. Paprastai ji yra prieinama tik iš mažų vietinių pieninių ir dažnai parduodama senamadėžėse stikliniuose buteliuose.

  Kai kurie homogenizavimo procesai naudoja didesnį spaudimą nei kiti, o etiketę naudoja "ultra-homogenizuota". Didesnis spaudimas prailgina pieno gyvenimą ir gali būti verta ieškoti žmonių, kurie vartoja pieną taupiai.

• 03 iš 07

  Pasterizuotas / "Ultra Pasteurizuotas"

  Pasterizuotas pienas buvo šildomas iki 161 ° F 15-30 sekundžių, kad būtų sunaikintos bakterijos ir kitos bakterijos, o paskui greitai atvėsinta ir supakuota. Didžioji dalis JAV parduotų pieno buvo pasterizuota.

  Pasterizuotas pienas arba itin aukšta temperatūra (UTH) pasterizuotas pienas buvo labai greitai pagamintas iki 250 ° F, o tada taip greitai, kaip aušinamas. Šis aukšto temperatūros gydymas prailgina pieno galiojimo laiką (keletą mėnesių, o ne kelias savaites įprastam pasterizuotam pienui). UTH yra metodas, naudojamas pienas, kuris yra pakuojamas antiseptiniuose konteineriuose, kurių sudėtyje yra kambario temperatūros. Žmonės, kurie juo nesinaudoja, dažnai randa UTH pieno skonį "virti" arba "išjungti".

• 04 iš 07

  rBST-Free

  Galvijų somatotropinas (BST) yra visų karvių ir karvių pieno hormonas. Karvės, turinčios aukštesnį BST, gamina daugiau pieno, todėl kai kurios pieninės švirkščia karves su sintetiniu hormono rekombinantiniu galvijų somatotropinu (rBST). USDA pareiškė, kad rBST apdorotų karvių pienas yra toks pat, kaip karvių be rBST. Kritikai prieštarauja sintetinių hormonų naudojimui maistui ir nurodo tai, kad kelios tautos uždraudė naudoti rBST. Kitas būdas sakyti, kad "pieno be rBST" yra "be dirbtinio hormono" arba "sintetinių hormonų" etikečių.

• 05 iš 07

  Organinis

  Pienas, pažymėtas kaip sertifikuotas organinis produktas, gaunamas iš karvių, kurie: 1) buvo tiekiami sertifikuotų organinių pašarų ir 2) nebuvo gydyti antibiotikais ar sintetiniais hormonais. Sertifikuoti ekologiški pašarai auginami pagal keletą taisyklių: draudžiama naudoti sintetines chemines medžiagas, apšvitinimą, nuotekų dumblą ar genetiškai modifikuotus organizmus; auginamos žemėje, kurioje trejus metus nebuvo jokių išvardytųjų; iš ūkių, kurie tvarko išsamią naudojamos praktikos informaciją ir periodiškai tikrina vietoje. Sužinokite daugiau apie "Organic" čia .

  Atkreipkite dėmesį, kad sertifikuotas organinis pienas gaminamas iš karvių, kurioms nesuteiktas sintetinių hormonų, taip pat yra be rBST.

• 06 iš 07

  Be laktozės

  Laktozės neturintis pienas skirtas žmonėms, kurie turi sunkumų virškinti laktozę, kuri yra pagrindinis angliavandenių kiekis piene. Jis nėra pašalintas iš pieno, bet, greičiausiai, jis virsta gliukozės ir galaktozės pavidalu, abu yra paprasti angliavandeniai, kuriuos žmonės gali lengvai virškinti, pridėdamas laktazę, natūralūs fermentai, kurie gali virškinti laktozę savo sistemose, į pieną . Laktozės neturintis pienelis paprastai būna brangesnis už kitus pienus.

• 07 iš 07

  Neapdorotas pienas

  Žaliavinis pienas nebuvo nei pasterizuotas, nei perdirbtas jokiu būdu. Žalios pieno gynėjai teigia, kad pasterizacija nužudo geras bakterijas ir blogas bakterijas, devalvuoja pieno maistinę vertę. Kiti žalio pieno gerbėjai tiesiog mėgsta žalią pieną. Visuomenės sveikatos priežiūros pareigūnai supranta riziką, kurią patiria silpnos imuninės sistemos, įskaitant vaikus ir pagyvenusius žmones, rizika, kai žalias pienas yra per didelis. Kai kuriose valstybėse yra neteisėta parduoti žalią pieną. Tais atvejais, kai yra teisėtas parduoti žalią pieną, paprastai jis randamas sveikų maisto prekių parduotuvėse arba perkant klubus. Tai nėra kažkas, ko rasite daugelyje parduotuvių lentynose.