Tai tradicinis acto pagrindu pagamintas "Carolina" tipo kepsnių padažas. Atkreipkite dėmesį, kad šiame recepte nėra pomidorų bazės, tik daug skonio. Kaip ir su bet kokiu tradiciniu acto padažu, tai yra plonas, su vandeningu konsistencija. Nors šis padažas skirtas kiaulienai, galite jį naudoti jautienos, vištienos ir netgi avinėlio. Tai visiškai priklauso nuo tavęs.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 240 ml sviesto
- 1/2 puodelio / 120 ml acto
- 1 citrinos sultys
- 5 arbatinius šaukštelius / 50 ml Worcestershire padažą
- 1 šaukštas / 15 ml medaus
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
1. Išlydykite sviestą į puodą. Įpilkite citrinų sulčių, Worcestershire pomidorų, medaus, druskos ir pipirų. 5 minutes sumaišykite vidutinį ugnį arba iki to laiko, kol medus ištirps, ir padažas gerai sumaišomas
2. Pašalinkite padažą iš karščio ir kruopščiai suvartokite mažyliuose actuose. Prieš naudodami padažykite vėsą 5-10 minučių.
3. Jei iš anksto pasidarykite, palikite 20 minučių vėsioje padažo ir įdėkite į oro sandarą indą.
Laikykite šaldytuve 4-5 dienas. Prieš naudodami šildykite viryklę arba mikrobangų krosnelę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 223 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 61 mg |
| Natris | 657 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |