Iš apatinės peties atsiranda šviežios kiaulienos iškylos. Tai puikus supjaustytas kiaulienos gabalas, ilgas, lėtas kepimas arba virti vakarienės.
Saldžiosios bulvės, ropės ir kopūstai verda šį kiaulienos verdant vakarienę, pilnas ir malonus maistas, o tai yra biudžetinė. Skrudinta kepsnys su daržovėmis, tai puikus savaitgalio šeimos patiekalas. Nepamirškite valgyti ir raudonmedžio bulvių ir morkų.
Šis patiekalas pagamintas iš šviežios kiaulienos iškylos, tačiau gali būti pakeistas rūkytas iškylos.
Ko jums reikia
- 1 kiaulienos pečių (šviežios iškylos)
- 1 - 2 šaukštai universaliosios miltų (jei reikia, kepkite keptuvę)
- Prieskrękite prieskoniais druska
- Skinti juodieji pipirai
- 2 šaukštus sutrumpinti (arba augalinis aliejus)
- 2 puodeliai vandens
- 1 lauro lapas
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas
- 4 saldžiosios bulvės (nuluptos, supjaustytos gabalais)
- 4 didelės ropės (nuluptos, supjaustytos gabalais)
- 1/2 vidutinio dydžio kopūstai (supjaustyti 4 pleištais)
Kaip tai padaryti
- Iš kiaulienos iškylos pašalinkite odą ir daug riebalų.
- Dulkes iškepkite kiaulienos kepsnys su miltais, kad padengti, o tada patrinkite jį pagardinta druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Šilumos sutrumpinimas arba augalinis aliejus olandų krosnyje arba didelis virdulys per vidutinio aukšto šilumos; supjaustykite kiaulieną iš visų pusių. Įpilkite vandens, lauro lapų ir česnako. Pakelkite iki virimo; uždengti puodą ir užpilkite kiaulieną 1 1/2 valandos.
- Į bortą įpilkite saldžiųjų bulvių ir ropių ir virkite 15 minučių. Įpilkite kopūstų pleištus ir virkite dar 20 minučių arba kol kopūstai bus švelnūs. Sudėkite kiaulieną ir daržoves ant patiekalo.
Ekspertų patarimai
- Kiaulienos iškylos pečių kilmė yra apatinė peties dalis. Nesvarbu, ar rūkyta, ar švieži, tai puikus pjovimas ilgai ir lėtai. Padažyta kiauliena paprastai gaminama su kiaulienos pečiais.
- Jei norite, naudokite šį receptą kiaulienos užpakalį. Kiaulienos užpakalis, taip pat žinomas kaip Bostono užpakalis, yra kilęs iš viršutinės peties dalies.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 466 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 77 mg |
| Natris | 464 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 29 g |