Cukraus pakaitalo gaminiai Padarykite pasikeitimą šiek tiek paprastą
Dauguma žmonių girdėjo apie trūkstamą saldiklį, pavadintą "Truvia". Jūs žinote, kad jūs galite jį pridėti prie kavos ar pabarstyti greipfrutų - bet ar galite vartoti Truvia kepti? Atsakymas yra "taip", o "Truvia" pakeitė savo kepimo mišinį taip pat, kaip ir "Brown Sugar Blend". Kepimo metu vis dar galite naudoti "Natural Sweetener", tačiau jums reikės šiek tiek daugiau skaičiavimų.
Kepimo mišinio naudojimas
Jei naudojate natūralų saldiklį, kad pakeistumėte cukraus iškeptą maistą, turite laikyti tam tikrą cukrų recepte. Šis kepimo mišinys jau padarė darbą jums - tai yra natūralaus cukraus derinys kartu su Truvia, taupydamas 75 proc. Kalorijų, paprastai randamų vienoje porcijoje cukraus, išlaikant saldus skonį, tekstūrą, ir spalva.
Svarbu pažymėti, kad cukraus ir kepimo mišinio santykis nėra vienas su vienu. "Truvia" svetainėje yra konversijų schema, todėl jungiklis yra labai paprastas. Pavyzdžiui, jei jūsų slapukams reikia 1/2 puodelio cukraus, pridedate tik 1/4 puodelio kepimo mišinio.
Nors "Truvia" teigia, kad jūsų iškeptos prekės turėtų pasirodyti taip, lyg jūs vartojate įprastą cukrų, jie siūlo keletą patarimų, jei jūsų elgesys neatsiranda iš orkaitės tokiu būdu, kokiu tikėjotės. Įpilant apie 1/4 į 1/2 arbatinį šaukštelį soda, ypač keptuvėms ir pyragams, padidins supakuotų gėrimų kiekį ir padės supilti.
Be to, cukraus pakeitimas reiškia, kad jūs prarandate didžiąją dalį - gautas tešmuo bus mažesnis nei tuo atveju, jei būtų paruoštas receptas su įprastiniu cukrumi. Norėdami kompensuoti, galite naudoti mažesnę indą (pvz., 8 colių pyrago paną vietoj 9 colių) arba keiskite dalį ar visą sviestą arba sutrumpinkite augalinį aliejų. Tai ne tik padidina masę, bet ir sumažina sočiųjų riebalų kiekį.
Rudos cukraus mišinio naudojimas
Panašus į kepimo mišinį, rudojo cukraus mišinys sujungia Truviją su rudiu cukrumi. Jis suteikia tą patį saldumyną, drėgmę ir tekstūrą, kaip tikras rudasis cukrus, kuriame yra 75 procentų mažiau kalorijų vienai porcijai. Kaip ir kepimo mišinyje, rudojo cukraus ir rudojo cukraus mišinio santykis yra du su vienu. Jei jūsų kepta prekė nepasiduos, kaip jums patinka, Truvija rekomenduoja kepimo patarimus, kaip ir kepimo mišinio, norėdami padidinti toną ir spalvą.
Naudojant natūralų saldiklį
Skirtingai nuo kitų cukraus alternatyvų, "Truvia" negali būti naudojama kepant kaip vienodą apsikeitimo sandorį - ji negali pakeisti cukraus taurelio puodelio kepintuose produktuose. Truvio gamintojas teigia, kad geriausiems rezultatams jūsų recepte palikite bent 1/4 puodelio tikro cukraus (taigi ir jų sukurtų kepimo mišinių). Iš tikrųjų cukraus vaidina svarbų vaidmenį, išskyrus saldumo tiekimą, kai jūs jį iškepsite. Laikydami įprastą cukrų recepte padės pagardintas, supjaustytas ir gatavo kepto produkto struktūra.
Pridėję 1/4 puodelio reguliaraus cukraus į savo receptą, galite pakeisti likusį cukrų Truvia, kuris nėra santykis "vienas su vienu", naudojant tinklalapyje esančią diagramą, kad galėtumėte lengvai konvertuoti. Diagrama apima matavimus ir "Truvia Natural" saldiklių paketams, ir lakštiniams.