"Suzy" daržovių jautienos sriuba apima pomidorus, morkas ir kai kurias kitas daržoves, kartu su jautiena ir V-8 sultimis. Miežiai prideda tekstą prie patiekalo ir pakankamai patenkina pietus ar vakarienę.
Recepte naudokite liesos jautienos arba kepsnys, o jus galite keisti daržoves, kad atitiktų jūsų šeimos skonį. Įtraukite keletą susmulkintų kopūstų, supjaustytų gabalėliais arba supjaustytus šviežius grybus. Geros bulvės yra geros galimybės ir gali būti naudojamos miežių keitims. Arba praleiskite perlų miežius ir užpilkite 1/4 puodelio ilgagrūdžių ryžių apie 25-30 minučių, kol sriuba bus paruošta. Jūs netgi galite apsvarstyti kitokį grūdą, pavyzdžiui, farro arba sorgo grūdus.
Jei norite, pakeiskite česnako miltelius du žvirgždules malto česnako. Į šviežias česnakus įpilkite į svogūnus ir kepkite apie 1 minutę prieš morkų ir salierų įdėjimą. Pakeiskite konservuotus žalius pupelius su užšaldytomis (atšildytomis) žaliosios pupelės arba pakeiskite jas šiek tiek atšildytais mišriais daržovėmis. Šaldytos lima pupelės yra puikus pasirinkimas, tačiau jie užima daug laiko, kad virti; atšildykite juos šaltu tekančiu vandeniu ir pridėkite juos maždaug iki pusės maisto ruošimo laiko.
Sriuba taip pat yra gryna. Kruopščiai sumaišykite jautiena su svogūnais ir gerai nusausinkite. Jei mėlynoje sriuboje norite daugiau skysčių, įpilkite puodelio arba dviejų vandens ar nesūdyto jautienos kiekio.
Sriuba gali būti dvigubai ar tris kartus didesnė, jei jūs patiekite miniai ar paimkite ją į pietų vakarienę.
Patiekite sriubą su susmulkinta prancūziškos duonos arba kepkite naminę ne minkštą duoną ar duonos keptuvę .
Ko jums reikia
- 1 svaras jautienos puodelio
- 1 didelis svogūnas
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 6 vidutinės morkos
- 1/2 puodelio kapotų salierų
- 2 (14,5 uncijos) skardinių pomidorai (nenustatyti)
- 4 jautienos bulvių kubeliai (arba lygiavertės bazės arba granulės)
- 1 (12-uncija) gali V-8 sultys
- 1/4 puodelio
- perlinės kruopos
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 (15-uncija) gali būti žalios pupelės, nusausintos
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite jautiena į 1/2 colio kubelius arba įkandimo dydžio gabaliukus.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite į 1/4 colio kauliukus.
- Alyvą šildykite olandų krosnyje arba sandėlyje ant vidutinės karščio.
- Kai alyva karšta ir mirgėja, įpilkite jautienos kubelių ir kapotų svogūnų ir virkite, maišydami, kol jautiena pasipiktins ir svogūnai bus švelni.
- Tuo tarpu morkas nulupkite ir supjaustykite.
- Į maltos mišinį įmaišykite morkas ir salierą kartu su pomidorais, jautienos pagrindu ar bulviu, V-8 sultys, miežiai, Worcestershire padažas ir česnakų milteliai. Uždenkite ir virkite apie 1 valandą.
- Uždenkite daržoves apie 10 minučių, kol sriuba bus paruošta.
- Skanauti sriubą ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 533 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 1,070 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 34 g |