Artišokai yra daug geresni užkepti, nei garinami. Norėdami gauti kuo daugiau skonio iš šių mažų artišokų, jūs norite, kad jie greitai virti, kol jie patenka į grilį. Tai taip pat yra puikus būdas įtraukti atvirą liepsnojamą skonį į artišoką panardintą ar makaronų patiekalą. Tiesiog išrinkite artišokų širdis, švelniai supjaustykite ir naudokite.
Ko jums reikia
- 8 maži artišokai, apdailinami ir supjaustyti pusiau
- 1 citrina
- 3 česnako skiltelės
- 3 sparneliai čiobreliai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir dar daugiau šepečiu
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
1.Pasikurkite grilyje didelę šilumą.
2. Iškirpkite citriną per pusę ir išspauskite sultys dubenyje. Atsiminkite vėliau. Iškirpkite tai, kas lieka citrina į ketvirčius.
2. Virkite artišokus vandenyje 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, česnako, citrinų ketvirčių, čiobrelių. Kuko, kol artišokai yra tik skanūs.
3. Pašalinkite artišokus nuo vandens, atidėkite juos maždaug 5 minutes, kad šiek tiek atvėstų. Blizdo popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Tepkite daugiau alyvuogių aliejaus ir padėkite ant grotelių.
4. Grili 3-4 minutes arba kol jie pradeda ruda. Pašalinkite iš grilio, pabarstykite šiek tiek citrinų sulčių ir sezumėkite druska. Patiekite nedelsiant.
5. Artišokai laikomi ne ilgiau kaip 3 dienas po pradinio paruošimo, laikomi sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve. Mėgaukitės šiltais ar perkaitinto mikrobangų krosneliais.