Pyaaz ki - arba svogūnai - chutney yra skanus pomidoras, kurį galite naudoti kaip paną ar skleisti ir puikiai išgirsti beveik visko. Pasinaudokite jauku, kad graziai paryškintumėte savo karisus, supjaustumėte įvairias sūrines arba supjaustumėte keptas daržoves. Vien tik iš trijų didelių svogūnų ir keleto kitų paprastų ingredientų ir apie 15 minučių savo laiką galėsite pauzuoti vieną iš labiausiai universalių gurkšnių.
Ko jums reikia
- 3 dideli svogūnai (kapoti arba pjaustyti)
- 1 colio gabaliukas imbiero
- Neprivaloma: nuo 2 iki 3 žalių čili
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (arba rapsų arba saulėgrąžų aliejaus)
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 3 raudonieji čili (sausas, supjaustytas į 1 colių bitų)
- 1 šaukštelis (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Skrudinkite svogūnus, imbierus ir žalias chilies (jei jas naudojate) į skutimą maisto procesoriuje. Nuimkite mišinį į aptarnaujantį dubenį.
- Mažoje keptuvėje šildykite alyvą vidutine liepsna, kol ji bus labai karšta. Įpilkite kmynų sėklų ir kepkite jas tol, kol jie nustoja purkšti.
- Įpilkite sausų raudonųjų čiliukų ir kepkite, kol jie tamsesni.
- Įpilkite šį grūdintą aliejaus, kmynų ir raudonųjų chilies mišinį į svogūnų-imbiero žalią čilią pastą.
- Įpilkite druskos pagal skonį.
- Maišykite, gerai sumaišykite.
- Prieskonių patiekite kaip chutney, pamerkite arba naudokite kaip sumuštinį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 36 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |