Ką jūs pasirinksite kaip jūsų kepta kumpio glazūrą, galite išbandyti kažką naujo ar klausytis senų senelių ar kultūros tradicijų receptų. Kai perkate kumpį, jis dažnai bus vartojamas su saldžių glazūruotų pakelių, tačiau yra daug kitų variantų.
Šis receptas leidžia jums naudoti savo abrikosų konservus arba jarą, kurį įsigijote iš vietinio ūkininko ar ūkininkų rinkos. Taip pat galite gaminti glazūrą vietiniam medaus, o ne rudojo cukraus ar rafinuotų cukraus. Jūs naudosite vaisių gerumą, citrinų sulčių grynumą, natūralų medų ir gvazdikų prieskonių, kad išryškintumėte kumpio saldus ir pikantiškas.
Švelnios glazūros, tokios kaip šis, geriausiai tinka drėgnoms kumpio kojoms, o saldžiosios kumpiai - lengvesnės glazūros. Ši glazūra yra pagaminta iš citrinų sulčių ir saldumo iš medaus ir konservų ir gali būti naudojama su bet kokio tipo kumpiu.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio vaisių konservai (abrikosai)
- 1/2 puodelio medaus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių (žemės)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus kumpio glazūros ingredientus į indą ant vidutinio karščio.
- Šildykite glazūrą, pastoviai maišydami, kol ji sustorės ir švyti, apie 5 minutes.
- Laikykite glazūrą paruoštą pastaruosius 30 minučių kepti savo kumpį.
- Šaukštai užmaišykite kumpiu per kumpį ir kepkite per pastaruosius 30 minučių kepimo. Temperatūra tarp 325 ir 350 F yra geriausia, todėl glazūra nedegia ir nerūka.
Cukrus, tiekiamus abrikosų konservuose, o medus bus karamelizuojamas ant kumpio paviršiaus, suteikiant rudą spalvą ir suteikiant karamelinį skonį, kuris puikiai tinka kumpio skoniui.
Papildomi skonio elementai yra iš abrikosų vaisių, citrinų sulčių ir gvazdikėlių. Karamelizuojant, glazūra taip pat prideda tekstūrą prie kumpio, todėl jūs turite gražų žaislą, pagamintą iš traškesnės dangos su saldus kumpio mėsa.
Dažnai jūs tiesiog pakartotinai pašildysite jau pagamintą kumpį, todėl, prieš pridėdami glazūrą, būkite atsargūs laikydamiesi nurodymų, kaip paruošti laiką. Jūs nenorite gaminti kumpio taip ilgai, kad jis išdžiūtų, nes sultys suteikia daug puikios skonio. Būtinai perskaitykite savo kumpio etiketę, jei tai nevirtas kumpis, dėl kurio reikės daugiau dėmesio skirti tinkamam gaminimo laikui.
Daugiau "Ham Glaze Recipes"
- Kumpis su Cola ir klevų glazūra . Šis receptas taip pat yra garstyčios, cinamonas ir imbieras.
- Kepta kiaulelė su paprasto persikų grietinėlės glazūra : paprasta glazūra su persikų konservu ir garstyčiomis.
- "Jack Daniel's" glazūruotas kumpis : į šį glazūrą eina viskis, rudasis cukrus ir prieskoniai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 60 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |