Kuskis ir avinželiai sudaro šio Maroko vegetariško vegano pilvo ar salotų pagrindą. Švelnus įvairių prieskonių, įskaitant imbierą, papriką ir papriką, suteikia šiam Maroko kokoso receptui unikalų skonį, taip pat puikus kitų sudedamųjų dalių, įskaitant saldžiųjų bulvių, cukinijų, avinžirnių ir paprikos, pušies riešutų ir razinų, tekstūros ir skonio balansas. Išskyrus cuskuso paprastumą sukurti patiekalą, kuris pasidaro gana įvairesnis ir įdomus.
Nebūkite įbauginti ilgo ingredientų sąrašo, kuris yra kukurūzų patiekalas, nes jį tikrai lengva paruošti, o daugelis ingredientų yra tik prieskoniai, iš kurių kai kurie yra gana dažni, ir jūs tikriausiai jau turite. Be to, pats kokkusas užima tik keletą minučių pasiruošti. Nepamirškite praleisti vienos ar dviejų prieskonių, jei jų neturite, bet visų jų derinys iš tiesų yra tai, kas suteikia šiam cuskusui unikalų Maroko įkvėptą skonį ir kvapą.
Jei jums patinka marokietiškų skonių ar kokosų patiekalai, išbandykite šį lengvą vegetarišką ir veganų kuskusą bei pjautuvę. Šis receptas yra ir vegetariškas, ir veganas, tačiau kukurūzai nėra glitimo. Jei norite, kad šis receptas būtų be glitimo, tiesiog pakeiskite kuskusą be glitimo turinčio pakaitalo, tokio kaip quinoa ar kitas glitimo neturintis grūdelis, jei ieškotumėte be glitimo turinčio vegano, ir atitinkamai sureguliuokite virimo laiką. . Mėgautis!
Ko jums reikia
- 1 saldžiosios bulvės (kapotos)
- 1 cukinija (supjaustyta)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1/4 puodelio vandens
- 1 15 oz. gali avinžirniai (gerai nusausinti)
- 2 raudonos arba geltonos paprikos (kapotos)
- 1 šaukštelis. kmynų
- 1/2 šaukštai. žemės visur
- 1/2 šaukštai. imbieras
- 1/2 šaukštai. paprika
- Dash Cayenne pipirai
- Dash cinamonas
- 1/4 šaukštai. muskato riešutas
- 1/4 šaukštai. druska (geriausia jūros druska arba koserinė druska)
- 2 puodeliai kuskuso, nevirti
- 3 puodeliai vandens, skirto kulcūno virimui
- Neprivaloma: 1/2 puodelio pušų riešutai
- 1/2 puodelio razinos
Kaip tai padaryti
- Pirma, į didelį puodą ar keptuvę sumuokite saldžiųjų bulvių, cukinijų ir česnakų alyvuogių aliejuje, kol vos negerai, apie 5 minutes.
- Į narvus, paprikas, 1/4 puodelio vandens ir visas prieskonius: kmynų, alpių, imbiero, paprikos, kapinėlių pipirų, cinamono, muskato ir druskos.
- Uždenkite puodą ir leiskite mišiniui sudeginti dar 5 minutes, kartais maišydami.
- Atskirame dideliame puodelyje, padengti kuskusu vandeniu. Užvirkite, tada uždenkite padažą ir pašalinkite jį iš karščio. Leiskite kulkšniesi sėdėti maždaug 15 minučių arba kol jis bus šviesus ir purus, sumaišius.
- Sumaišykite išvirtus saldžiųjų bulvių, cukinijų, avinžilų ir pipirų mišinį su kuskusu arba, už gražaus pateikimo, įdėkkite kuskusą, tada supilkite mišinį ant viršaus ir nedelsdami jį išmaišykite.
- Prieš patiekiant išmaišykite razinus ir pušies riešutus arba apibarstykite viršuje.
Pateikimo pasiūlymas: šaukštą paruoštą kuskusą į skrudintą skvošą, arba kita, jei į skrudintų paprikos.
Kaip kukusas? Kaip valgyti sveiką ir paprastą vegetarišką maistą namuose? Štai sveikesnių receptų idėjos
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 869 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 356 mg |
| Angliavandeniai | 146 g |
| Maistinė lasteliena | 19 g |
| Baltymas | 31 g |