Mane virtuvėje visada turiu buteliuką rozmarino aliejaus. Tai yra mano eiti į ingredientus, kai aš kepta vištiena arba šakniavaisiai. Tai netgi geras kukurūzų! Rosemary aliejus taip pat suteikia gražią maisto dovaną.
Ko jums reikia
- 1 puodelis negrynaisiais alyvuogių aliejais
- 1/4 puodelio šviežios rozmarino atostogos, pašalintos iš bet kokių medžių stiebų
Kaip tai padaryti
Šis rozmarino aliejus yra giliai žalios spalvos ir gausiai aromatingas su skoniu.
Aš nesu didelis džiovintų rozmarinų gerbėjas, nes lapai užima pušų spyglių tekstūrą. Bet man patinka aromato ir skonio šviežių lapų. Rosemary aliejus ir rozmarino druska yra mano mėgstamiausias būdas išsaugoti šią žolelę.
Ar galite gaminti rozmarino aliejų su džiovintu rozmarinu? Taip, bet nesijaudinkite - rezultatas nebus toks pat skanus.
Geriausias rozmarino aliejaus gamybos būdas yra naudoti lėtą viryklę, tačiau jei neturite vieno iš tų, yra tokio tipo stovetop metodas, kuris yra beveik toks pat.
Geriausia neplauti rozmarino, jei jį paėmėte iš chemiškai purškiamo augalo. Bet jei jūs išskalaukite rozmariną, būtinai išdžiovinkite jį prieš pradėdami gaminti aliejų.
Nebūtina išimti rozmarino šakelių lapų vienam iš būdų, tačiau švelniai sudrėkinkite šakelius, švelniai sudrėkinkite jas tarp jūsų švarių rankų. Tai pradeda išleisti nuostabų žolelių kvapą.
Stovetop Rosemary Oil
- Naudokite sunkų puodą, kuris šildo tolygiai. Venkite aliuminio ir be emaliuoto ketaus. Padėkite rozmariną į puodą ir supilkite aliejų. Šiluma per mažai šilumos 5-10 minučių. Jūs norite, kad aliejus būtų šiltas, bet ne virkite.
- Išjunkite šilumą ir leiskite rozmarinai įleisti aliejuje 1 valandą. Padarykite švarų, sausą stiklinį buteliuką ar indelį (nebūtina sterilizuoti šio recepto butelio ar stiklainio). Uždenkite sandariai ir saugokite nuo tiesioginės šviesos ar šilumos kambario temperatūroje iki 2 mėnesių arba šaldytuve 6 mėnesius.
Lėtai viryklė rozmarino aliejus
- Šis metodas gali atrodyti priešingas, jei, kaip ir aš, jūs naudojote instrukcijas, kad nesusidarytų aromatinių šviežių žolelių dideliu šilumos kiekiu ir neuždenktumėte jų, kol jie įkvepia. Bet tai veikia gražiai!
- Įdėkite šviežią rozmarinų į jūsų lėtą viryklę ir uždėkite aliejumi. Virkite aukštą nustatytą 1 valandą.
- Išjunkite lėtą viryklę ir leiskite aliejui atvėsti iki kambario temperatūros. Padarykite švarų, sausą stiklinį buteliuką ar stiklinę (nebūtina sterilizuoti buteliuko ar stiklainio). Uždenkite sandariai ir saugokite nuo tiesioginės šviesos ar šilumos kambario temperatūroje iki 2 mėnesių arba šaldytuve 6 mėnesius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 122 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |