Aštraus kekių padažo mišinys naudojamas kaip marinatas ir padažas šiame lengvame stir-fry indelyje. Patiekite virtus kiaušinių makaronus.
Ko jums reikia
- 4 - 6 kiniški džiovinti grybai
- Marinade ir padažu:
- 1/4 puodelio "Hoisin" padažas
- 2 šaukštai tamsiojo sojos padažo
- 2 šaukštai
- lengvas sojos padažas
- 2 arbatinius šaukštelius ryžių acto
- 2 šaukštus vandens
- 1/2 šaukštelio čili padažas (arba pagal skonį)
- Dėl kiaulienos :
- 1 svaras be kaulo kiaulienos (supjaustyti į kaulų dydžio gabaliukus)
- 2 paprikos (žalieji svogūnai, svogūnai, žaliosios dalys)
- 2 šaukštai aliejaus (kepimui arba, jei reikia)
- 1 šaukštelis česnakai (malta)
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus (arba skonio)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite džiovintus grybus ir mirkykite šiltu vandeniu, kad minkštintumėte. Išspauskite bet kokį perteklinį drėgmę. Nupjaukite stiebus ir supjaustykite.
- Nors džiovinti grybai minkština, paruoškite marinatą / padažą ir kiaulieną. Sudėkite kedro padažą , tamsiai sojų padažą , lengvą sojos padažą, ryžių actą, vandens ir čili padažą .
- Marinuoti kiaulienos pusę kedro padažo mišinio 15 minučių. Patalpinkite kitą pusę.
- Nuplaukite paprikos ir supjaustykite į įstrižainę į 1 colio gabaliukus.
- Šildykite vakuumą ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai alyva karšta, pridėkite česnaką. Švelniai sumaišykite iki aromatinio (10-15 sekundžių). Pridėti kiaulieną. Sumaišykite, kol jis nebėra rožinis ir beveik virti.
- Įpilkite išdžiovintų grybų gabaliukų. Sumaišykite 2 minutes, kol suminkštės.
- Stumkite kiaulieną ir daržoves iki karvių šonų. Įpilkite rezervuoto padažo ir virkite. Virkite 2-3 minutes, kad šiltų.
- Sumaišykite papriką. Išimkite iš karščio ir sumaišykite sezamo aliejuje. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 386 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 99 mg |
| Natris | 1,272 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |