Šie sultingi kepami mėsainiai puikiai tinka vasaros gaminiams ar šventėms. Virš juos pjaustytų pomidorų, marinuočių ir raudonųjų svogūnų, arba pridėkite šiek tiek šonines drobes.
Pomidorų sultys ir Worcestershire padažas papildo šių mėsainių skonį ir sultingumą.
Jei jums patinka kvapus mėsainis, šis receptas yra puikus pasirinkimas. Mėsainiai gaminami su nedideliu kiekiu duonos trupinių, tarkuotų svogūnų, pomidorų sulčių (aš naudoju V-8) ir keletą paprastų pagardų.
Žiūrėkite patarimus ir variantus, pateiktus žemiau recepto, dėl kai kurių papildomų skonio idėjų ir mėsainių formavimo bei kepimo patarimų.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro sterlingų pataisa (gruntas arba gruntas)
- 3 šaukštai džiūvėsėliai (lygūs, smulkūs, sausi)
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 2 šaukštai svogūno (tarkuoto)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 2 šaukštai pomidorų sulčių
- Druska pagal skonį (pagardinta)
- Pipirai pagal skonį
- Neprivaloma: pomidorai (supjaustyti)
- Neprivaloma: marinuoti agurkai (supjaustyti)
- Neprivaloma: svogūnas (supjaustytas)
- Neprivaloma: salotos
- Neprivaloma: pagardai (pagal pageidavimą)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite jautiena su duonos trupiniais, Worcestershire padažu, tarkuotu svogūnu, česnako milteliais ir pomidorų sultimis; gerai ismaisyti. Skaldykite maltą jautieną į 4-5 dideles mėsainių pyragas. Apkepk abiejų mėsainių pusių su pagardinta druska ir pipirais.
- Paruoškite savo dujas arba anglis ant grotelių didelę šilumą ir aliejaus grotelę su augaliniu aliejumi.
- Padėkite mėsainius ant folijos pamušalu. Uždenkite ir šaldykite, kol grilis bus paruoštas.
- Įdėkite mėsainius ant paruoštos grilio tiesiai į šilumą. Griliuokite mėsainius maždaug nuo 5 iki 7 minučių iš kiekvienos pusės arba atlikite pagal pageidavimą.
- Patiekite susmulkintus kepinius su pasirinktais daržovėmis ir prieskoniais.
Burgerio formavimo ir virimo patarimai
- Pasverkite savo mėsainius, kai juos formuojate vienodo dydžio ir net kepimo.
- Naudodami savo nykščiu ar pirštu, nukopijuokite kiekvieno šerdies centrą, ypač jei jie gana stori. Tai padės jam likti plokščia ir virti tolygiai.
- Pjaustyk savo jautieną. Pasirinkite kepsnio kepsnį arba kubelius arba be kaulų trumpus šonkaulius ar kitą skonį su tinkamu skoniu ir padorų riebalų kiekį.
- Norėdami patikrinti mėsainio temperatūrą, naudokite greitojo skaitymo maisto termometrą. Nebrangus momentinio skaitymo termometras puikiai tinka, tačiau jei dažnai naudojate maisto termometrą, apsvarstykite "ThermoWorks Thermapen". Tai labai greitai ir patikima.
Burger temperatūra
- Reti: nuo 120 iki 125 F
- Vidutinis Reti: 130 F iki 135 F
- Vidutinis: nuo 140 F iki 145 F
- Vidutinė skylė: nuo 150 F iki 155 F
- Gerai įvykdyta: nuo 160 F iki 165 F
Turėkite omenyje, kad "Foodsafety.gov" rekomenduoja mažiausią saugią 160 F temperatūrą jautienos malonumui arba 165 F naminiams paukščiams.
Tau taip pat gali patikti
"Easy Burger" prieskonių mišinys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 347 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 118 mg |
| Natris | 201 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 38 g |