Šis sūrio receptas skonis, tarsi tradicinis salsa con queso, tačiau visiškai be pieno, todėl jis yra skanus pasirinkimas tiems, kurie ateina augalinės dietos.
Nesijaudinkite sureguliuokite skonį pagal savo skonį. Jei norite labai aštrus kritimo, naudokite šviežią jalapeños ir palikite keletą sėklų, kad padidintumėte pikantiškumą keliais pėdomis. Normaliam suplakimui paprasčiausiai sumažinkite jarred jalapeños kiekį, reikalaujamą recepte, arba visiškai praleiskite.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai žaliuojanciu anakardiniuku
- 2 didelės oranžinės morkos
- 1 didelis arba oranžinis paprikos pipirai
- 3 gvazdikėliai švieži česnakai
- 1 puodelis be pieno, pvz., Migdolų, sojos ar anakardžio, taip pat, jei reikia, daugiau
- 1 1/4 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/2 puodelio
- mitybos mielių dribsniai
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 2 šaukšteliai citrinų sulčių
- 1 puodelis šviežios supjaustytos pomidorų (apie 1 cm x 1 cm)
- 1/3 puodelio kapotų jaret jalepeño paprikos
- 4 šaukštai šviežios kapotos cilindro
- 2 šaukštai smulkiai malto kopūstų ar paprikos
Kaip tai padaryti
- Padėkite krakmolą į vidutinio dydžio dubenį ir uždenkite vienu coliu vandens. Leiskite šaltinius mirkyti mažiausiai 2 valandas (iki 3).
- Po to, kai krakmolai mirkyti apie 1 valandą, iškaitinkite krosnį iki 400 laipsnių Fahrenheit ir įdėkite vidutinio dydžio kepimo skardą pergamuoju popieriumi arba silikono kilimėle. Išdėstykite morkas, papriką ir česnakus ant kepimo skardos ir kepkite 30-40 minučių arba kol morkos bus švelnios ir jūs galite lengvai pašalinti odą nuo paprikų. Leiskite atvėsti 15 minučių arba kol daržovės bus lengvai tvarkomos.
- Nulupkite odą nuo paprikos ir padėkite į maišytuvo ar maisto perdirbėjo dubenėlį kartu su skrudinta morkomis ir česnaku.
- Išleiskite mirkytomis asinukais ir padėkite į maišytuvo ar maisto perdirbėjo dubenį. Įpilkite 1/2 puodelio pieno be sūrio ir sumaišykite, kol jis bus lygus, sustabdžius ir nulupus maišytuvo konteinerio šonus, jei reikia. Įpilkite druskos, mitybinių mielių dribsnių, čili miltelių ir citrinų sulčių, taip pat likusio be pieno pieno ir dar kartą sumaišykite iki labai tolygiai. Nepakartotinai įpilkite iki 1/4 puodelio papildomo ne pieno pieno, kad galėtumėte suplakti pagal pageidaujamą tekstūrą. Perkelkite į krosnies saugią dubenėlį ir sulenkite jelenaino pipirus, kilentrą ir smulkintus kopūstai.
- Šilta krosnyje arba pasimėgaukite šaltomis tortiljinių traškučių (gamina fab nachos!), Virtų tešlos gaminių viršuje arba kaip veggis. Laikykite sandėliuojamą konteinerį šaldytuve iki 4 dienų.