Nesvarbu, kokia šviežia stambia salsa, tuomet atiduok tai iš buteliuko ir eik į ją! Jums bus maloniai nustebinti, kaip paprasta padaryti savo salsą ir kaip greitai ji eina kartu. Jūsų svečiai gąsdins, ir jei jie nevalgys viso to viename sėdi, jie bus maldaujami namo.
Ši naminė salsa yra lengva kontroliuoti šilumos. Jei tau nepatinka karšta, tai taip pat gerai, be čili. Jei tau patinka karšta, pridėkite daugiau ar eksperimentuokite su karštesniu čiliu. Nesijaudinkite pritaikyti savo skoniui. Taip pat yra tų, kurie negali toleruoti skonio cilindro. Galite tai palikti, jei tai yra tau ar tavo svečiams.
Didelė salsa puikiai tinka meksikietiškiems patiekalams, kaip prieskoniai, arba paprasčiausiai su užkandžiais ar užkandžiais. Pridėkite prie mažo miltų ar grietinės, kad pietvakarių salotos padažu. Patiekite salsą pusryčiams su kiaušiniais, omelets ar frittatais. Žinoma, jūs galite jaustis su tacos, burritos ir apsiaustais.
Ko jums reikia
- 1 Serranas
- čili (arba Jalapeno, sėklos pašalintos, smulkintos, gerai nusidėvėjusios pirštinės)
- 6
- pomidorai (vidutiniškai švieži, supjaustyti į 1/4 colio gabaliukus)
- 1
- saldžiosios svogūnėlės (vidutinės, kapotos arba raudonos svogūninės)
- 3
- svogūnai (žali, supjaustyti plonais griežinėliais su žaliais viršūnais)
- 1/8 puodelis
- žiedas (laisvai supakuotas, šviežias, smulkiai pjaustytas)
- 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų miltelių
- 1/2 šaukštelio čili miltelių
- 1/2 šaukštelio
- raudona (džiovinta, susmulkinta tarp jūsų delnų)
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1 (8-uncijos) pomidorų padažas (konservuoti)
- 1 (4-uncija) žalia čili (konservuota, kapota, lengva)
- 2 šaukštai acto (raudonasis vynas)
- 1 pinch
- druska (pagal skonį)
- 1 pinch
- pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite Serrano čili, pomidorus, raudonus ar saldžius svogūnus, žalius svogūnus, žiedlapius, česnaką, čili miltelius, raudonėlių, česnako miltelius, pomidorų padažą, žalius čili, raudonojo vyno actą, druską ir pipirus.
- Leiskitės sėdėti per naktį, kad mišiniai atitiktų skonį.
Patiekite su trapiais tortiljinėmis žetonais kaip paną ar patiekite su kitais patiekalais. Ne ilgiau kaip dvi savaites laikykite šaldytuve esančią džiovintą saldžiųjį salsą (nors tai geriausia, jei galite valgyti per penkias dienas).
Šis receptas gamina daug salsos, šešių puodelių. Jūs galite supjaustyti receptą per pusę, jei nenaudosite jo po kelių dienų.
Jūs taip pat galite užšaldyti salsos porcijas šaldikliuose, kad išsaugotumėte juos keletą mėnesių. Tada galite ją atšildyti prieš naudodami ir mėgaukitės. Jei atrodo, kad jis sulaužė dalį struktūros, visada galite jį trumpai apdoroti maisto procesoriuje, kad jis būtų sumaišytas, o ne grubus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 17 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 25 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |