Tai populiarus mažas valgomojo užkandis su krevetės mišiniu, supjaustytu skrudinta griežinėliais ir gruzdintomis. Norėdami pridėti kažką papildomo skonio ir išvaizdos, nedvejodami pasinaudokite gera sausais duona, pvz., Prancūzišku baguette. Kiauliniai taukai yra neprivalomi, tačiau grietinėlės gruzdintuvėse krevetėms jis bus lengvas ir lengvas.
Negerai su giliu kepimu ? Aš įtraukiau nurodymus kepti krevečių krevetę.
Padaro apie 20 porcijų krevečių skrebučių.
Ko jums reikia
- 5 griežinėliais baltos duonos
- 1/2 svaro žalios, nuluptos raukintos krevetės *
- 2 arbatinius šaukštelius taukus
- 4 vandens kaštainiai, smulkiai pjaustyti
- 1/2 pomidorų, smulkiai pjaustytų
- 2 žalias svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 1 šaukštelis Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris, arba baltųjų ryžių actas)
- 1 didelis kiaušinis, šiek tiek sumuštas
- Druskos ir pipirų skonis
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 4 puodeliai aliejaus kepimui, arba, jei reikia
Kaip tai padaryti
1. Krosnelę pašildykite iki 225 laipsnių Fahrenheito (107,2 laipsnių Celsijaus). Jei krevetės užšaldomos, padėkite juos 30 minučių ar tol, kol atvės. Išmeskite krevetes ir džiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, nuimkite juos nuo krevečių.
2. Išpjaukite duonos kepalus. Supjaustykite kiekvieną duonos gabalėlę įstrižai, kad suformuotumėte 4 trikampius arba supjaustytų kiekvieną gabaliuką į 4 lygias kvadratas.
3. Įdėkite duoną ant 9/13 neardant kepimo skardos.
Kepkite 225 ° C temperatūroje 30 minučių arba kol duona bus visiškai sausa. (Džiovinant duoną prieš virinant, užtikrinama, kad aliejus nepateks į duoną).
4. Nors duona džiūsta, paruoškite kitus ingredientus. Maisto gamintoja su pritvirtintą peiliu, smulkiai supjaustykite krevetę su taukmedžiu. Įpilkite vandens kaštonų , tada pridėkite pomidorų, žaliųjų svogūnų ir imbiero. Įpilkite ryžių vyno sauso šerio, ryžių acto, mušamo kiaušinio, druskos, pipirų ir kukurūzų krakmolo. Procesas, kol mišinys turi beveik pasta, kaip tekstūra. Be to, pradėkite šildyti alyvą giliai kepti.
5. Atsargiai paskleiskite maždaug 2 arbatinius šaukštelius krevetės padaže ant kiekvieno skrudinto riešo viršaus.
6. Gruzdinti krevetės skrudintuvę: šildyti aliejuje vandenyje arba kitoje gilumoje įkaitusioje indelyje iki 350 laipsnių Fahrenheito (apie 175 laipsnių Celsijaus). (Norėdami išbandyti alyvą, lašą į alyvą nukelkite nedidelį džiovintos duonos gabalėlį - jis turėtų pakilti ir pradėti burbuliuoti).
7. Alyvoje atsargiai į krevetes įpilkite 1 arba 2 krevetės skiltelės. Duona turi plisti virš aliejaus ir nedelsiant pradėti burbuliuoti. Virkite maždaug 1 1/2 minučių, tada pasukite ir virkite dar 15 sekundžių. Pašalinkite krevetės skrudintą skardine su skrudintu skrudintuvu ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.
8. Kepti krevetės skrudinuką (netinkama kaip užkandis, o šeimoms naktį gerai, nesvarbu, kaip giliai kepti): padidinkite orkaitės šilumą iki 375 laipsnių Fahrenheito (190,5 laipsnių Celsijaus). Kepkite krevetės skrudinuką 15 minučių arba kol krevetės virtos. Serve krevetės skrudinta šilta.
(Krevetės skrudinta duona gali būti paruošta anksčiau laiko iki gaminimo etapo ir užšaldyta).
* Krevečių dydžiai ir svoriai gali būti šiek tiek klaidinantys - aš naudoju 24 neapdorotų, nuluptų, deveined juodųjų tigrinių krevečių - kiekviena garbanota krevetė apie 1 1/2 colio ilgio)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 56 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 68 mg |
| Natris | 103 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |