Ką reikia žinoti, kad ruoštų saugų slėgį
Ar bijo virimo su slėginiu viryklė ? Galbūt turėsite atmintį senelės slėgio viryklės, spageti padažo visoje luboje. Arba galbūt jus baugina idėja uždaro puodo, kuriame yra tiek daug slėgio be sprogimo.
Bet iš tiesų nėra nerimauti. Šiandienos slėgio indai yra pastatyti su daugybe saugos funkcijų, užtikrinančių, kad virėjai nebus tokie patys sprogimo problemos, kaip vakar spaudos viryklėje.
Pavyzdžiui, dangteliai turi spynos, kurios turi būti įjungtos prieš išspaudus slėgį, ir šios spynos nebus atidaryti tol, kol slėgis viduje nebus išleistas. Dauguma viryklių taip pat turi vožtuvus, kad išleidžia perteklinį slėgį.
Tačiau vis dar yra keletas dalykų, kad kepimasis su slėginiu virykle bus saugesnis ir sėkmingesnis. Laikykitės šių patarimų, kaip pasiekti puikių rezultatų savo slėgio indikatoriuje - nesulaužykite spagečių padažu nuo lubų.
Prieš kepdami patikrinkite savo įrangą
Visuomet patikrinkite guminę tarpiklį (gumos žiedą, kuris nukreipia viryklės dangtį), kad nebūtų išdžiūvęs ar susilydęs. Kai kurie gamintojai rekomenduoja kasmet keisti tarpiklį, priklausomai nuo to, kaip dažnai naudojate savo viryklę. Galbūt norėsite užsisakyti papildomą kiekį, kad galėtumėte išlaikyti rankas, jei atsirasite, kad jūsų kapsulys yra supjaustytas taip pat, kaip pradedate receptą. Taip pat įsitikinkite, kad puodo ratlankyje nėra džiovintų maisto, kuris gali sugadinti ruonį.
Neužpildykite viryklės
Daugumai maisto produktų negalima užpildyti slėginių indų daugiau kaip du trečdalius, kad būtų išvengta maisto blokavimo ventiliacinių angų. Maistas, pvz., Pupelės ir grūdai, kurie paprastai virsta, kaip virti, turėtų užpildyti tik pusę viryklės.
Pakankamai skysti
Slėginė viryklė turi skysčio, kad sukurtų garą, kuris virtų maistą.
Geras receptas atsižvelgs į tai, bet jei sukursite savo, jums reikės mažiausiai 1/2 puodelio vandens ar kito skysčio. Jei garas, atrodo, nėra pastatytas su šia suma, atidarykite viryklę (iš pradžių išleiskite bet kokį garą) ir pridėti šiek tiek daugiau, kol pasieksite spaudimą.
Pasirūpinkite valgant maisto produktus, kurie užsidegs
Pūstuvas gali užblokuoti garų vožtuvus ir slėgio išleidimo angas. Maistą, į kurį plunksta, yra makaronai, rabarbarai, skaldyti žirniai, avižiniai dribsniai, obuoliai ir spanguolės. Jei norite gaminti šiuos maisto produktus, laikykitės patikimo recepto ir įsitikinkite, kad kiekis puodelyje yra gerokai mažesnis už rekomenduojamą didžiausią užpildymo liniją.
Negalima slėgio kepti
Taip, "pulkininkas" tai padarė, bet tu neturėtum tai padaryti. Naudojant daugiau nei mažą aliejaus kiekį jūsų slėgio viryklėje gali būti labai pavojinga ir gali ištirpinti tarpiklį ir kitas dalis.
Atleiskite slėgį saugiu būdu
Slėgį galite išskaidyti trimis būdais: tiesiog išimkite viryklę nuo šilumos ir palikite ją, kol slėgis sumažės (natūralus atpalaidavimas), uždenkite uždarą indą (šalto vandens išleidimo) uždarytu vandeniu arba naudodami puodą garo išleidimo vožtuvas ištraukti garą (greitas atleidimas). Nurodydami viryklę būtinai apsaugokite savo rankas nuo puodų laikiklių, o jei naudojate greito atpalaidavimo būdą, įsitikinkite, kad jūsų veidas, rankos ir kūnas yra toli nuo garo išleidimo angos.
Kai atidarysite viryklę po to, kai išleistas garas, karštas garas vis tiek pateks iš kameros, kad atidarytumėte indą, pakeltumėte dangtelį toli nuo jūsų ir laikykite jį ant lėkštės taip, kad karštas kondensatas nebūtų lašinamas ant tu.
Tinkamai išvalykite viryklę
Nuimkite tarpinę ir nuplaukite ją atskirai kartu su dangteliu ir puodu. Valymo vožtuvą valykite mediniu dantukais, kad jis laisvai juda ir nebūtų įstrigęs. Laikykite viryklę dangteliu aukštyn kojom ant puodo, o ne užrakinta vietoje.
Šie patarimai padės saugiai ir sėkmingai paruošti maistą jūsų slėgio viryklėje .