Apskritai, vynas yra be gluteno gėrimas, o tai reiškia, kad šampanas taip pat būtų laikomas be glitimo. Tačiau yra keletas atvejų, kai vynų perdirbimo ir pakavimo metu gali atsirasti kryžminis užteršimas, ypač jei baterijos, kurios kažkada buvo naudojamos salyklo pagrindu pagamintiems gėrimams laikyti, perdirbamos šampano konteineriuose.
Nors ši neutralių statinių pakartotinio panaudojimo praktika nėra įprasta, taip pat yra gleivinių medžiagų, kurios vis dar naudojamos gaminant vyną, pvz., Kiaušinių pagrindu naudojamas pastas, naudojamas sandarinti dureles, kurios greitai pašalinamos iš procesų, nes gamintojai daugiau suvokia didėjančios glitimo netoleruojančių žmonių ir sergančiųjų celiakija liga tendencija.
Vis dėlto, jei turite mėgstamą vyną ar šampaną , kurį norėtumėte išbandyti, bet yra itin alergiškas glitimas, galbūt geriausia paskambinti į savo vyno įmonę, kad galėtumėte greitai sužinoti apie galimą glitimo taršą prieš perkant.
Kodėl šampanas yra be glitimo
Tiesa šampanas ir kiti putojantys vynai yra pagaminti iš tam tikros vynuogių rūšies, kuri fermentuojama per tam tikrą procesą, ir nors šis procesas taip pat susijęs su mielių fermentacija, mielių rūšis, naudojama kuriant anglies dioksidą, susijusią su burbuliukais putojančiame vynyje, nėra susijęs su kviečiais.
Vis dėlto Jungtinėse Amerikos Valstijose neleidžiama, kad maisto produktas būtų žymimas be glitimo, jei bet kokioje įrenginio ar proceso dalyje, kuriame jie yra, yra glitimo sudedamųjų dalių arba produktų, parduodamų šalia kito, taigi, jei nematote buteliuke esanti glitimo neturinti etiketė, jei turite alergiją glitimo (priešingai nei netoleravimas), paskambinkite gamintojui.
Tiesa yra ta, kad net vyno gamyboje, kurioje vyrauja glitimas, perdirbant, fermentuojant ir saugant vynuoges, kryžminis užteršimas yra toks mažas, kad žmonės, kurie yra šiek tiek susirūpinę valgant duoną ar maisto produktus, kuriuose yra glitimo, greičiausiai nebus Jaučiuosi nieko ne iš geriamojo šampano, o netgi tie, kurie yra celiakija, yra daugiau nei tikėtina, kad jie nepasikeis dėl to, kad šiek tiek perpilta glitimo.
Kiti alkoholiniai gėrimai, kurių sudėtyje nėra glitimo
Kaip jau minėta, dauguma vynų natūraliai nėra glitimo, nors kai kurie gamintojai gali fermentacijos metu pridėti gluteno produktus, kad būtų galima pagaminti papildomą skonio padėklą. Iš esmės, jūs esate santykinai saugus, kai kalbama apie raudoną, baltą ar putojantį vyną, nes jame nėra glitimo.
Be to, dauguma alkoholinių gėrimų, kurie yra distiliuoti, taip pat yra be glitimo, kaip ir dauguma fermentuotų, pavyzdžiui, sidru arba konjaku, ir pastaruoju metu į rinką taip pat pateko daugelis be glitimo turinčio alaus, todėl žmonėms, kuriems netaikoma glitimo ar celiakija karštą dieną vėl mėgautis šaltu alumi, nesijaudindami dėl virškinimo problemų.
Gėrimai, paprastai laikomi saugiais tiems, kuriems yra celiakija arba lengva glitimo alergija, yra sidrai, vynai, be glitimo vyno aušintuvai, be glitimo ir gliuteno alaus, brendis, Campari, konjakas, Cointreau, grappa, midori, prosekos, likeriai, dauguma tekilų , kai kurie sako, visi ne grūdiniai ir ne kviečių degtmedžiai, sambuka, vermutai, be glitimo bevandenis dervas, be riebalų be glitimo.