Ši super lengva vegetariška naminė bulvių sriuba, kurioje yra lėtai tirpstantis čederio sūris, žalieji svogūnai ir šviežios kapotos petražolės yra bulvinė sriuba, kurią gali valgyti visa šeima. Ir šiek tiek daugiau nei bulvių, svogūnų ir česnakų, tai taip pat puikus būdas išplėsti šeimos maitinimo biudžetą. Tačiau ši sriuba, greičiausiai, labiausiai tinka lengviems pietums šalia šviežių žalių salotų, nes pati savaime ji nėra visiškai patiekiama.
Su sūriu ir žaliaisiais svogūnais ši sriuba gali priminti jums įdarytas bulvių odas. Tai mažai natrio tirpalo sriuba, nes vienintelis pridėtas druskos skonis yra pabaigoje, tačiau tikrinkite savo daržovių sultinio ingredientus, jei stebite druskos vartojimą. Be to, šis vegetariškas receptas taip pat yra be glitimo (tol, kol naudojate daržovių sultinį, kuriame nėra glitimo).
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 svogūnai (supjaustyti smulkiais)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 bulvės (nuluptos ir supjaustytos)
- 2 1/2 puodeliai daržovių sultinio
- 1 lauro lapas
- Druskos ir pipirų skonis (jūros druska ar koserinė druska visada geriausia)
- 1/2 puodelio čederio sūrio (tarkuoto)
- Garnyras: 3 žalieji svogūnai (supjaustyti)
- Garnyras: 1 šaukštą kapotų šviežių petražolių
Kaip tai padaryti
- Dideliame sriubos puodelyje, 3-5 minutėms padažu sumaišykite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol svogūnai bus minkšti. Pridėkite supjaustytas bulves ir saute keletą minučių.
- Įpilkite daržovių sultinio , lauro lapų ir sezono su druska ir pipirais. Pakelkite iki virimo, tada sumažinkite iki lėto virimo. Uždenkite ir keiskite, kartais maišydami, 20-25 minučių arba kol bulvės bus labai minkštos.
- Atsargiai išimkite lauro lapą ir perkelkite sriubą į maišytuvą arba maisto perdirbėją (arba, jei turite, naudokite panardintą rankinį maišytuvą). Jei reikia, dirbdami partijomis, kruopščiai išmaišykite bulvių mišinį iki tolygios ir kreminės, arba kol bus pasiekta pageidaujama tekstūra (galite pasirinkti keletą gabaliukų, o ne visiškai lygios sriubos).
- Skonio ir sezono metu su druska ir pipirais, jei reikia. Grąžinkite sriubą į puodą ir pridėkite sūrio. Sumaišykite mažai šilumos, kol sūris ištirps.
- Garnyras su žaliu svogūnu ir kapotų šviežių petražolių.
Papildomos receptai
Jei jums patiks ši sriuba, galbūt norėsite išbandyti šį mažai riebalų bulvių ir žiedinių kopūstų sriubų receptą arba mėginį iš populiariausių vegetariškų sriubų receptų kolekcijos. Jei ieškote šiek tiek daugiau užpildymo, pabandykite pupelių ir miežių sriubą arba vegetarišką minestrone sriubą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 393 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 747 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 15 g |