Paprastoji oda yra gera žuvis kepinti arba kepti, nes ji yra mėsinga ir tvirta. Tai yra santykinai mažas riebalų kiekis, todėl, kol jūs jį virkite greitai, su dideliu šilumos kiekiu, tai bus puikus, ir tai yra būtent tai, ką mes darome su šiuo broliuotosios lazdyno receptu.
Šis paprastas Azijos įkvėptas receptas sujungia sojos padažą, sezamą ir imbierą ir iš tiesų pabrėžia miegančiojo paltuso skonį.
Ko jums reikia
- 4 (kiekviena 6 uncijos) otų filetės
- 1/2 puodelio sojų padažas
- 1 / 2cup ryžių vyno actas
- 2 šaukštai sezamo aliejaus
- 2 šaukštai šviežio imbiero, nulupta ir malta
- 3 gvazdikėliai česnakai, nulupti ir smulkinti
- 1/2 puodelio paprikos (žaliosios svogūnai), smulkiai supjaustytos
- 1/4 puodelio sezamo sėklų
Kaip tai padaryti
- Didelėje stiklinėje dubenyje sumaišykite sojos padažą, actą, sezamo alyvą, česnaką, imbierą ir pusę susmulkinto paprikos.
- Filė įdedama į didelę ištraukiamą užtrauktukų maišelį, po to į maišelį įpilkite marinato skysčio, išspauskite bet kokį perteklinį orą ir antspaudą. Šis marinavimo būdas leidžia palyginti nedidelį kiekį skysčio padengti visą otų plokštelių paviršiaus plotą.
- Marinuoti filė šaldytuve 2-4 valandas.
- Įpjauk broilerį 5 minutes.
- Pašalinkite filė iš maišeliai ir padėkite juos odos puse žemyn ant lakštinio dėklo, padengto silikono kepimo kilimėle. Padrąsinkite gausiai sezamo sėklos, patrinkite juos tvirtai nuo filė. Filė turi būti visiškai padengta sezamo sėklomis.
- Įdėkite indą į viršutinę krosnies dėžę (arba po broileriu, jei turite atskirą broilerią) ir šerkite nuo 7 iki 8 minučių arba kol filė nulaužta, bet šiek tiek švelniai prispausite nykščiu; Negalima per virti juos, nors, arba jie bus pernelyg sausa.
- Nors filė virkite, užpilkite likusio marinato skysčio į puodą ir virkite, tada nuleiskite iki virimo ir sumažinkite, kol filė virkite.
Pastaba: saugumo sumetimais svarbu, kad marinatas būtų pilnai virinamas, o tada patiekiamas su indu. - Patiekite paltusu, papildytu sumažintu marinatu ir pasodintą likusiu žaliu svogūnu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 236 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 26 mg |
| Natris | 1,914 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 17 g |