Vienkartinė visa kviečių duona recepte

Ši visa kviečių duona ne tik atrodo gražiai, bet ir skanu. Ji taip pat užšąla labai gerai, kad galėtumėte tai atlikti anksčiau laiko ir užšaldyti, kol būsite pasiruošę ją naudoti. Receptas daro vieną vidutinį duonos kepalą.

Ko jums reikia

• 2 arbatinius šaukštelius medus
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 1 puodelis šilto vandens
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 1/2 šaukštelių
• aktyvios sausosios mielės
• 2 šaukštai
• sausas pienas
• 2 šaukštai žalių kviečių sėlenų
• 1 1/2 puodeliai kvietinių miltų
• 1/2 puodelio plius 1 šaukštas duonos miltų

Kaip tai padaryti

1. Vidutinėje dubenyje įpilkite medaus, augalinio aliejaus ir šilto vandens. Maišykite.
2. Sumaišykite druskos, mielių, sauso pieno ir žalių kviečių sėlenų.
3. Sumaišykite iš pilno kviečio miltų, tada sumaišykite apie 1/4 puodelio duonos miltų.
4. Išmaišykite tešlą ant lengvai liesos lentos ir sumaišykite likusius 1/4 puodelio plius šaukštą duonos miltų į tešlą maždaug 5 minutes. Pasibaigus, tešla bus šiek tiek lipni.
5. Riebalų vidutinio dydžio dubuo. Tešlą įpilkite į dubenį ir įmaišykite tešlą taip, kad tešlos viršus būtų lengvai suteptas. Uždenkite švaria šluoste ir palikite tešlą šilta vietoje apie 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.

1. Įmaišykite tešlą ant lentos ir sumaišykite oro burbuliukus maždaug 3 minutes. Paruoškite į duonos kepimą.
2. Riebalų duonos keptuvė. Jei norite, užpilkite kukurūzų miltus ant duonos keptuvės. Padėkite kepsnį keptuvėje. Uždenkite ir pakelkite maždaug 30 minučių arba iki dvigubo dydžio.
3. Kepkite duonos 350 laipsnių F temperatūroje 40 minučių. Pasukite į stalą arba ant švaraus virtuvės rankšluosčio ir leiskite atvėsti.
4. Duona gali būti užšaldyta uždarame šaldytuvo maiše iki 3 mėnesių.

Duonos kepimo patarimai:

Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.

Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.

Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.

Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.

Kai medus dedamas į duonos tešlą, tai padeda apsaugoti sausojo duonos drėgmę.

Įmaišykite pusę puodelio razinų arba džiovintų spanguolių prie duonos tešlos, kad gautumėte papildomo saldumo.

Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.

Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.

Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.

Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.

Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.