Išties skanus lašišų receptas, derinamas su tekilos, čili ir citrusinių vaisių aromatais. Padažyta su grilio pomidorų salsa, tai greitai taps vienu iš jūsų mėgstamų eiti į receptus. Jei nerandate lašišos kepsnio, tikrai galite naudoti filė. Pasirūpinkite, kad oda liktų beveik tokia, nes tai žymiai sumažins žuvų išsiskyrimą ant grotelių grotelių.
Ko jums reikia
- 3 dideli lašišos kepsniai
- Marinade:
- 2 šaukštai laimų sultys (šviežios nuo 1 kalkių)
- 1 1/2 nuotraukos tequila
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštas čili milteliai
- 2 arbatiniai šaukštai agavos sirupo (ar medaus)
- 2 arbatinius šaukštelius / kmyną
- 1 - 1 1/2 šaukštelių druskos (pageidautina jūros druska)
- 1 arbatinis arbatinis šaukštelis (meksikietis)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- "Salsa":
- 3 vidutiniai pomidorai
- 1 jalapeno
- 1 pipirai
- 1 mažas svogūnas (perpus)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai laimo sulčių (iš 1 kalkių)
- 1/4 puodelio cilindro (kapotos)
- 1 šaukštelis druska
Kaip tai padaryti
Skalauti lašišos kepsnius, išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais ir įdėti į seklią kepimo skardą. Sudėkite marinato ingredientus, supilkite per lašišą, įsitikinkite, kad abi pusės yra padengtos. Uždenkite plastiku ir 30-40 minučių padėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu iš anksto pašildykite grilį vidutinei karščiai. Šepešykite daržoves su alyvuogių aliejumi ir padėkite ant grotelių. Kuko, kol yra grazios rudos spalvos (ne per daug sudrėkintos) ir oda pradeda pakelti pomidorus.
Išimkite iš karščio, leiskite atvėsti 5-10 minučių. Supjaustykite pomidorus ir pipirus, kad juos išpjaustumėte. Pridėkite šiuos ir visus salsos ingredientus, tikimės, kad vaistažolė ir druska, maisto perdirbėjui . Impulsų mišinys su pageidaujamu nuoseklumu. Šaukštelis salsą į dubenį, įpilkite druskos ir kapotų lapų lapų. Atidėti.
Išrinkite lašišą iš kepimo indo ir padėkite ant grotelių ir kepkite 6 minutes. Norėdami pasukti, naudodami mentelę, atsargiai paskleiskite žuvį nuo grilio grotelių ir apverskite. Virkite dar 6 minutes. Pašalinkite iš karščio, viršuje, 1/4 į 1/3 puodelio / 60-80 ml salsos (priklausomai nuo dydžio ir pageidaujamos) ir patiekite.