Šie skanūs kiaulienos kumpiai yra lengvas paruošimas su persikų, pomidorų padažu ir prieskoniais. Jei norite pridėti spalvos ir sustorėjimo, šaukštys yra sumaišytos su šiek tiek miltų, kol jie bus paruošiami.
Patiekite lengvai supjaustytus kiaulienos gabalėlius ir persikus su ryžiais arba kepta bulve. Persikai ir prieskoniai sukuria aštrų vaisių padažą šiems kiaulienos kumpiams ir yra universalus patiekalas. Žiūrėkite keletą variantų, esančių po recepto instrukcijomis.
Ko jums reikia
- 6 kiaulienos kumpiai (kaulai arba kaulai)
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 2 šaukštai universalus miltai
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 (29-uncija) gali persikų puselės (arba skiltelės šviesos sirupe)
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
- 1/4 acto acto
- 1/4 puodelio rudojo cukraus (lengvas arba tamsus, supakuotas)
- 1/4 šaukštelio malto cinamono
- 1/8 šaukštelio molio gvazdikėlių
Kaip tai padaryti
- Kiaušinių drožtus išpilkite ant pergaminimo popieriaus lapo ar vaško popieriaus. Švelniai pamaišykite abas puses košerine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Dulkes lengvai su miltais.
- Didelėje, sunkioje keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinio ir aukšto šilumos; pridėti alyvuogių aliejaus.
- Kai alyvuogių aliejus yra karštas, supjaustykite kiaulienos kepsnius. Kuko maždaug 3 minutes iš abiejų pusių arba kol gerai pasipildys. Perpilkite kiaulienos gabalėlius į lėkštės indą.
- Išpilkite persikų sirupą į dubenį ir atidėkite. Išdėstykite persikus ant kiaulienos gabalėlių.
- Vidutinėje dubenyje sujungti 1/4 puodelio persikų sirupo su pomidorų padažu, actu, rudojo cukraus, cinamono ir gvazdikėlių. Išplakite, kad gerai išmaišytų.
- Supilkite padažo mišinį į persikų ir kiaulienos gabalėlius lėtai viryklėje.
- Uždenkite ir virkite mažai 4-6 valandas arba kol kumpis bus švelnus ir atliktas pagal pageidavimą (žr. Žemiau esančią maisto saugos pastabą).
Patarimai ir variantai
- Padažų mišinyje naudokite savo mėgstamą barbekiu padažą ir praleiskite pomidorų padažą ir gvazdikus. Jūs turėsite malonų dūminį skonį su kepsnine padažu.
- Po to, kai kiaulienos kumpiai yra rudos, įpilkite apie 1 puodelį svogūnų ir paprikų skiltelių. Saute, kol svogūnai bus tiesiog permatomi ir įdėti į kiaulienos gabalėlius lėtai virti kartu su persikų.
- Bone-in chops yra labiausiai kvapnus, bet jie paprastai nusileidžia nuo kaulų, kai yra virti ilgą laiką. Jei nenorite, kad jie išsisklaidytų, tikrinkite maždaug 3 - 4 valandų temperatūrą.
Maisto saugos pastaba
- Maisto termometras, įterptas į storiausią mėsos dalį, turi būti paruoštas iki minimalios 145 F (63 ° C) temperatūros, laikantis foodsafety.gov.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 469 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 89 mg |
| Natris | 368 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 32 g |