Įsivaizduokite šį sumuštinį - traškią medaus sviesto supjaustytą vafelę, pripildytą traškia pasukos kepta vištiena , nusiprausta Srirachos klevo sirupe ir užpilta dūminiu šonine. Aš žinau, aš žinau. Tai visiškai skamba kaip kažkas iš svajonės, bet prabudau skaitytojai, nes tai yra tikras gyvenimas ir aš dalintis receptu čia!
Ko jums reikia
- 1 vištienos krūtinėlė (su druska ir pounded)
- 1 puodelis pasukos
- 2 šaukštelis karštas padažas
- 1 puodelio miltų
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštai baltojo pipirų
- žemės riešutų aliejus kepimui
- 1/2 šaukštai medaus
- 1/2 šaukštai sviesto, kambario temperatūra
- 2 šaukštai gryno klevo sirupo
- sriracha (tiek, kiek norite!)
- 2-3 vienetai storio obuolių rūkytos šoninės (virtos)
- 2 vafliai (kepintos)
Kaip tai padaryti
- Pradėk nuo vištienos išpilstymo. Ziplock atgal, sumaišykite pasuką ir karštą padažą ir pridėkite vištienos. Manau, kad geriausia, jei vištiena taps sūrymu mažiausiai 24 valandas, bet 48 yra dar geriau.
- Šildykite alyvą iki 350-360 laipsnių. Jei neturite termometro, taip pat galite tiesiog šildyti aliejų vidutinio aukščio temperatūrai ir įdėti truputį miltų - jei jis pradeda šnibždėti ir kepti, tada jums gerai eiti.
- Tuo tarpu sumaišykite sirupą ir tiek daug Srirachos, kokius galite elgtis - aš naudoju valgomąją šaukštą ir man tai buvo puikus - atidėtą.
- Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, papriką, druską ir baltieji pipirai.
- Kai aliejus yra pakankamai karštas, paimkite savo vištienos krūtinę iš ziplocko atlošo ir leiskite pertekliniam skysčiui nusiplauti.
- Įmaišykite krūtinėlę miltų mišinyje, nulupkite jį taip, kad jis būtų visiškai apvilktas, tada pridėkite atgal į pasukos mišinį, tada atgal į miltus, kad jis būtų storas danga.
- Kruopščiai įpilkite viščiuką į karštą aliejų ir leiskite jam virti, kol tešla yra keptos ir traškios, o vištiena - virta.
- Tuo metu rauginkite savo vaflius. Aš ką tik naudoju sušaldytus "Eggo" klasikinius pasukų vaflius, nes neturiu vaflių virimo aparato, bet aš tikiu, kad būtų dar geriau, jei jie būtų namie.
- Kai vištiena bus kepti, išimkite ją iš aliejaus, padėkite ant kai kurių popierinių rankšluosčių ir pabarstykite šiek tiek druskos.
- Surinkite sumuštinį. Įdėkite vafliuką žemyn, įpilkite pusę šrirakos sirupo, tada kepta vištiena, bekonas, likusio šrirakos sirupo, kito vaflio, sviesto ir galiausiai šiek tiek medaus. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!