Norėdami supakuoti savo paakių vištienos krūtines šio recepto, žr. Pastabą žemiau recepto. Priešingu atveju, jei susmulkinsite nupirktos rotaus serijos viščiukų krūtis ir šlaunis, turėtumėte pasimėgauti reikiama suma už šį receptą. Jei aš naudoju viščiukų salotoms skirtą "rotisserie" vištieną, į keletą mažiau natrio vištienos sultinio užkemšau kaulus, oda ir sparnus, kad praturtintas likutis būtų naudojamas vėliau sriuboje.
Šios vištienos salotos puikiai supjaustomos su salotomis. Jis laikys šaldytuve iki 4 dienų.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai majonezas
- 1 šaukštelis ryžių actu
- 1 arbatinis šaukštelis tešlos rupūžes adobo (žr. Virimo patarimas)
- 1 šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapų
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- ½ puodelio rupiai pjaustytų salierų
- ½ puodelio smulkintų svogūnų, tokių kaip Vidalia
- ½ puodelio smulkintų raudonųjų paprikų
- 3 puodeliai susmulkinti virtos vištienos, baltos arba tamsios mėsos arba derinys
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, actą, tešlą, česnaką, druską ir pipirus. Išmaišykite salierą, svogūnus, pipirus ir vištieną, kol vištienos salotos bus gerai sumaišytos. Patiekite atšaldytą.
Virimo patarimas:
"Adobo" padaže nuplauti chipotles tiesiog išmeskite jų galią į maisto perdirbėją ir sulenkite, kol sujungsite. Tai savaitę bus laikoma dengtoje talpykloje šaldytuve. Išrinkite arbatinius arbatinius šaukštelius, kad šiek tiek dūminio šilumos gautumėte visas sriubas, troškinius, padažus, troškinius ir tvarsčius.
Kaip "Poach Boneless" bekvapių vištienos krūtines, pritaikytas " The Kitchn" :
Padaro nuo 1 iki 4 vištienos krūtines
Jei norite naudoti mažai natrio natrio viščiuko sultinį, o ne vandenį, jūs turėsite turtingą produkciją, kurią galėsite naudoti sriubose ir kituose receptuose, o vištiena bus dar labiau skonio. Pasirinkite prieskonius virti vištieną, kuri papildys gatavą patiekalą.
Ingridientai
- 1-4 be kaulų be odos viščiukų krūtinėlės
- 1/2 ar 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Priedai papildomam skoniui: susmulkinti česnakai, lauro lapai, 1 arbatinis šaukštelis pipirų griežinėliais, griežinėliais imbieras, šviežios prieskoninės žolės, supjaustyti citrinomis, smulkiai supjaustyti svogūnai arba bet kokie kiti pagardai, kuriuos jums patinka
- 1 puodelis baltojo vyno ( neprivaloma)
Įranga
- 2- 4-kvarcinis padažas su dangteliu, pakankamai didelis, kad vištienos krūtines laikytų viename sluoksnyje
- Momentinio skaitymo termometras
- Pjaustymo lentelė
- Peilis
Įdėkite vištieną ir papildinius į puodą: supjaustykite vištieną viename sluoksnyje, esančiame puodo apačioje. Gerai, jei jie truputį persidengia, bet jie virti tolygiau, jei jie yra viename sluoksnyje. Skalaukite druską ir prieskonius virš viršaus.
Uždenkite viščiuką vandeniu: jei naudojate vyną, pirmiausia užpilkite vištieną. Užpilkite pakankamai šalto vandens, kad vištieną padengtumėte coliais.
Padenkite vandenį į virinimą: užpilkite vištienos puodą ant kaitlentės virš vidutinės ir didelės ugnies. Pakelkite vandenį į virinimą. Pamatysite, kad ant vandens paviršiaus surenkama baltos spalvos putojančio putplasčio, nes vanduo pradeda virti. Jei naudosite šėrimo skysčius sriubai ar kitam receptui, galite išnaikinti; kitaip, gerai, palikite tai.
Sumažinkite iki troškulio, padengti ir virkite: Vos tik vanduo pradeda virti, sumažinkite šilumos kiekį, uždėkite puodą ir leiskite vištieną kepti. Pradėkite tikrinti viščiuką po 8 minučių: tai atliekama, kai matomas per vidurį ir trumpąją skaitymo termometras, esantis storiausioje mėsos registro dalyje yra 165 laipsnių F. Paprastai vištiena baigiasi kepama 10-14 minučių, priklausomai nuo to, kiek mėsa.
Pašalinti iš brakonieriavimo skysčio: nuimkite vištą iš brakonieriavimo skysčio ir padėkite ant pjovimo lentos.
Patiekite arba laikykite vištieną: Vištiena gali būti tiekiama karštai, kambario temperatūroje arba vėsioje vietoje. Jis taip pat gali būti tiekiamas visai arba gali būti supjaustytas ar susmulkintas pagal jūsų receptą.