Šis puikus tortas puikiai tinka šventėms ar bet kokiam metų laikui. Tai nėra sunku, tačiau yra keletas žingsnių. Pirma, padarykite šviesią ir purvą pyragą ir supjaustykite į plonus sluoksnius. Tarp kiekvieno sluoksnio užpilkite konditerijos grietinėlę, tada virkite marcipanu (saldžiųjų migdolų saldainiai, kuriuos myli ispanai).
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 6 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 1/4 puodelių universalios miltų
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- Konditerijos kremas:
- 16 colių pieno
- 6 1/2 šaukštai.
- kukurūzų krakmolas
- 2/3 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- Dėl Topping:
- 16 oz
- Marcipanas (arba migdolinė pasta)
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia paruoškite pyragą. Šilumos orkaitė iki 360F. Įdėkite kiaušinius ir cukrų į vidutinį maišytuvą ir įmaišykite elektriniu gaudyklė, kol kiaušiniai pasidaro šviesiai geltoni ir putojantys. Įpilkite druskos ir vanilės ekstrakto. Palaipsniui įmaišykite miltus, mušdami. Įsitikinkite, kad tešloje nėra gabalėlių.
- Įmaišykite apvalią pyrago paną, tada miltus. Supilkite į keptuvę ir kepkite ant vidurinės lentynos 30-35 minučių. Tortas yra pagamintas, kai į centrą įdedamas dantų šepetėlis išvalo. Leiskite atvėsti.
- Nors tortas yra kepimas, paruoškite tešlą. Visą, išskyrus 1/3 puodelio pieno, supilkite į vidutinį indą. Įdėkite pieną į viryklę ir šildykite iki virimo. Kaip tik jis virsta, pašalinkite iš šilumos.
- Įpilkite likusį šalto pieno, cukraus, vanilės ekstrakto ir kukurūzų krakmolo į vidutinį indą ir sumaišykite su medine šaukšteliu. Pridėti kiaušinius. Sumaišykite su elektriniu rankiniu maišikliu, kol jis bus kruopščiai sumaišytas.
- Lėtai supilkite pieną į cukraus mišinį, maišydami vieliniu plaktuku. Grįžkite į krosnį ant vidutinės karščio. Mišinys turėtų prasiskverbti per 3-4 minutes. Sumažėjimas atsiras staiga, taigi kuo greičiau pasipriešinant maišant, išjunkite šilumą ir greitai išmaišykite, kad nesusidarytumėte. Sumaišius, išimkite iš karščio ir maišykite.
- Įdėkite kremą į plastikinį laikymo talpyklą ir nedelsdami uždenkite plastikine plėvele, kad filmas nesusidarytų. Leiskite atvėsti 20 minučių. Jei nenaudojate iš karto, įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas tortas.
- Naudodamiesi ritininiu kaiščiu, marcipaną išvyniokite į apskritimą, šiek tiek didesnį nei tortą. (Kadangi marcipanas yra lipnus, naudokite pergamento popierių po apatine ir viršutine dalimi.)
- Sumaišykite torto šaukšteliu tešlos kremu tarp kiekvieno iš trijų sluoksnių. Į viršų su marcipanu ir nulupkite perteklių. Papuoškite miltelių pavidalu cukrų viršuje arba naudokite butano virtuvės degiklį, kad deginate marcipaną.
Pastaba: kai kurie virėjai švelnina, kad prieš sumontavimą bitume iš romo ar migdolų likerio sumaltų. Tai drėkina ir suteikia papildomo skonio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 477 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 185 mg |
| Natris | 264 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 12 g |