Ėriena visada yra gera mėsa troškulių troškinimui ar troškinimui . Šis lengvasis ėriukų kobleris yra toks nuostabus ėriukų, morkų, raudonųjų serbentų ir rozmarinų derinys, kurio sudėtyje yra drožlės. "Cobbler" spalvos taip pat kviečia kaip turtingos skonio.
Ko jums reikia
- Ėriena
- 1 1/2 lb (700 g) supjaustyto ėriuko
- 4 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos 1 "(2 cm) žiedais
- 1 didelis svogūnas, nuluptas ir grubiai supjaustytas
- 1 maža porai supjaustyti žiedais
- 1 lauro lapas
- 1 dessertpoon raudonųjų serbentų želė
- 2 gvazdikėliai česnako smulkiai supjaustyti (pasirinktinai)
- 2 pintos (900 ml)
- geros ėrienos ar daržovių atsargos
- 3 šaukštai Neapdoroto alyvuogių aliejaus
- Prieskonių miltai (3 šaukštai miltų, sumaišytų su šaukšteliu su druska ir pipirais)
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Žiupsnelis džiovintas rozmarinas / šaukštelis šviežias
- Cobbler / Scones
- 8 oz. (225g) savaiminio pjovimo miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 oz. (55 g) kieto sviesto
- 1/4 pinti (120 ml) pieno
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis džiovintų rozmarinų
- 2 oz. (55 g) stipri Čedaro sūris, tarkuotas
Kaip tai padaryti
Cobleris
- Įdėkite alyvą į keptuvę. Alaus avinėlį padengti pagardintomis miltais. Kepkite mėsą, kol pasipiktinę.
- Pridėti daržoves ir lauro lapus. Kepti 2 minutes, nuolat maišydami.
- Įpilkite raudonųjų sūrių želė ir džiovintų rozmarinų. Pridėkite akcijų. Sezonas skoniui.
- Perpilkite mėsą į troškintuvių patiekalą, tada uždenkite ir kepkite 1¼ -1½ val. Arba kol mėsa bus minkšta.
Cobbler Topping
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C / 425 ° F / Dujų žymė 7.
- Miltus perpilkite į druską dideliu dubeniu. Supjaustykite sviestą į mažus kubelius. Išmeskite į miltus. Pasukę pirštais, sudrėkinkite sviestą, kol mišinys primena džiūvėsėlius. Įpilkite druskos ir pipirų. Pridėti rozmarino ir sūrio.
- Padarykite gerai mišinio centre, sumaišykite kiaušinį ir pieną ir kartu sumaišykite peilį. Mišinys bus lipnus. Skardytu paviršiumi tešlą tepkite du ar tris kartus, kol sklandžiai.
- Sulenkite ar įpjaukite į plokščią bloką apie 21/2 cm / 1 "storio. Supjaustykite apvalkalu skardiniu pjaustytuvu. Sumaišykite plunksnų viršūnes su likusiu maišytu kiaušiniu auksinei plutai.
- Padaukite skonius tiesiai į puodelio virvę ir virkite 15 - 20 minučių, kol jis gerai pakils ir bus aukso rudas.