Mano tėvas išrado šį sojos padažo vinigretto salotų padažu receptą, todėl jis tapo žinomas kaip tėčio puošmena mano šeimoje. Tai pagrįsta "Dale Steak" pagardinimo padažu.
Padažas turi ypatingai širdingas skonį, tačiau nuoseklumas yra pakankamai lengvas, kad apsirengti kūdikių žaliomis. Kūdikių žalumynai yra nesubrendusios žalumynai, paruošti, kai jie yra tik 15-40 dienų amžiaus, ir todėl jie yra daugiau švelni ir įkando dydžio.
Mano šeimoje ypač norėtume jį pridėti prie žaliųjų salotų, į kurių sudėtį įeina likutinė kepta mėsa; ar jautiena, vištiena, kiauliena ar ėriena. Tiesą sakant, kai majauju griliu mėsą, aš visuomet pasiruošiu valgyti daugiau, nei man reikia, kad galėčiau mėgautis salotomis kitą dieną pietums ar lengvą vakarienę.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 4 šaukštus sauso raudono vyno (vietoj jo galite naudoti vandenį)
- 8 arbatinius šaukštelius
- sojų padažas
- 4 šaukštai raudono vyno
- actas
- 1 arbatinis šaukštelis
- garstyčios
- 1 gvazdikėlių susmulkintų česnakų (arba 1/4 suapvalintų šaukštelis česnako miltelių)
- 1 šaukštelis džiovintas
- Majordanas arba raudonėliai
- 1/4 apvalios šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 squirts
- Tabasco padažas
Kaip tai padaryti
- Dangtelyje su dangteliu sumaišykite visas sudedamąsias dalis, tada užpilkite stiklainį ir gerai suplakite.
- Leiskite skoniui meldyti valandą ar net prieš naudojimą, tada energingai purtykite ir skonį. Prireikus pritaikykite prieskonius.
- Padažas bus laikomas šaldytuve keletą mėnesių.
Taigi, kas yra vinaigretė?
Vinaigretė yra tik pagrindinis aliejaus ir acto derinys, paprastai pagamintas iš 3 dalių aliejaus su 1 acto actu, druska ir pipirais.
Galima naudoti bet kokį aliejų (alyvuogių, graikinių riešutų, moliūgų, sezamų ir kt.) Ir bet kokį actą (raudonąjį vyną, baltąjį vyną, obuolių sidro, balzamiko ir kt.). Kartais naudojamas actas ir vynas.
Tuomet viskas įdomu. Prieskoniai, žoleliai, askaloniniai česnakai, svogūnai, grūstinės garstyčios, aguonos, sezamo sėklos ir kiti ingredientai gali būti pridedami pagal jūsų skonį ar užgaidą.
Vinaigretė yra laikina emulsija, nes aliejus ir actas niekada visiškai nesudaro. Kai tik jis sėdi, mišinys atskiriamas į atskirus sluoksnius. Taigi, nepamirškite visada energingai purtyti vinaigretę prieš naudodami.
Šis Azijos vinaigretės receptas yra gražus sojos padažų padažų sukimas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 72 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 329 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |