Nenuostabu, kad turtinga ir kviečianti moliūgų kremo bruliė yra lengva, tai yra nuostabus specialus desertas, skirtas ypatingam valgiui. Tai skanus atostogų desertas, alternatyva moliūgų pudingai ar visur esančiam moliūgų pyragui .
Vienas puikus dalykas apie šią moliūgų kremo brulią yra tai, kad ji gali būti pagaminta iš dienos arba dvi iš anksto. Prieš patiekiant laiką, išimkite šaldytuvą ir ištirpinkite cukrų. Jei įmanoma, naudokite virtuvės žibintą, nes lengviau valdyti rudą. Be to, cukraus gali būti karamelizuotas su broileriais, tačiau atsargiai jį stebėkite ir keletą kartų įjunkite, jei norite netgi supjaustyti.
Taip pat žiūrėkite
Snickerdoodle Creme Brulee
Espresso Creme Brulee
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai stiprus kremas
- 1/2 puodelio pieno arba pusvalandį
- 3 šaukštai šviesiai rudo cukraus, supakuoti
- 1 šaukštelis tarkuotų cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio grunto imbiero arba apie 1/2 arbatinį šaukštelį šviežio, smulkiai įmirkyto imbiero
- 1/4 šaukštelio žemės arba šviežiai tarkuotų muskato riešutų
- 1/4 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 6 dideli kiaušinių tryniai
- 3/4 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- žiupsnelis druskos
- 1/2 puodelio moliūgų tyrės
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 6 arbatiniai šaukšteliai cukraus ar žaliavinio cukraus užpildymui *
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 300 F
- Vieta 6 ramekins didelėje keptuvėje.
- Vidutinėje mažoje šilumos indų padaže sujunkite sunkųjį grietinėlę, pieną arba pusvalandį, rudojo cukraus ir prieskonių. Virkite, maišydami, kol mišinys yra karštas ir tiesiog pradeda virti. Pašalinti nuo karščio.
- Tuo tarpu švelniai sudrėkinkite kiaušinių trynius nedideliu dubeniu su vanilėmis, druska ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus.
- Nuolat nusiplaukite, į kiaušinių trynius įpilkite apie 3/4 puodelio karšto kremo mišinio. Snaigiai šveisti. Grąžinkite kiaušinių trynį ir grietinėlės mišinį į puodą ir įmaišykite. Sumaišykite moliūgą, kol gerai sumaišoma.
- Uždėkite tinkamo akių sietą dideliu dubeniu ir supilkite moliūgų krevetės mišinį per sietą į dubenį.
- Padėkite vandens puodą virimui.
- Moliūgų kremo mišinys supilamas į ramekinas. Užpilkite verdančiu vandeniu į išorinę kolbą, kol ji yra apie pusę iki ramekinų šonų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-35 minučių. Kai baigsite, krepšeliai vis dar turės šiek tiek šoktelėti.
- Padėkite ramekinas ant stovo atvėsti; išmesti vandenį.
- Kai ramekinai atšaldomi iki kambario temperatūros, padėkite juos atgal į tuščią indą. Uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite 2-3 valandas arba naktį.
- Tiesiai prieš patiekiant pabarstykite 1 arbatinį šaukštelį iš superkėto, žalio ar granuliuoto cukraus ant kiekvienos moliūgų kremo brulei. Naudodami virtuvinį degiklį, atsargiai ištirpinkite cukrų, kol jis pasidaro aukso rudas, o ramekinas pasukamas į rudą. Ramequins bus karšta iš degiklio, todėl naudokite orkaitės kumštį, kad pasuktumėte gudronus, kai ištirpsite cukrų. Perdirbimas sukietėja per minutę ar dvi savaites.
- Arba iš anksto pašildykite broilerį ir supjaustykite krepšelius, kol įdaru nudažyti. Patikrinkite juos dažnai ir, jei reikia, pasukite ramekinas, kad būtų lygi ruda.
* Superfine cukrus puikiai tinka kremo braulee papildymui, tačiau daugelis žmonių prisiekia žaliaviniu cukrumi. Jūs taip pat galite naudoti įprastą granuliuotą cukrų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 379 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 225 mg |
| Natris | 138 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 8 g |