Laikas sekmadienis, galbūt žiūrint į kriketą ar tenisą; galbūt švelnus vėjas pučia ir Pimmo stiklinė rankoje - pagrindinis anglų vasaros popietės vaizdas. Pimmas, žinoma, yra geriausias gėrimas, kai oras pašildomas, tačiau jis turi daug daugiau naudos negu paprasčiausiai vaisių alkoholinis gėrimas. " Pimm's Jelly " ilgą laiką buvo puikus naudojimas gėrimui, o mėgstamiausias būdas (o jei jūs to nepadarėte, tada jūs turite) - tai Pimm's Summer Pudding.
Vasaros pudingas iš esmės yra senoji duona, pageidautina brangioji baltos spalvos baltos spalvos, tokia patiria Britaniją, išpilstoma pudingo baseine ir užpildyta geriausiomis vasaros uogomis. Yra nedaug virimo, tik švelnus vaisiaus atšilimas, kad išleistų sultis ir laikas, kol pudingas atvėsins.
"Pimm" gero purslų priauginimas ne tik keičia skonį, bet ir gėrimas puikiai derinamas su uogų sultimis, o ant plokštelės yra visapusiškas vasaros sutriuškinimas.
Vasaros pudingo sėkmė slypi uogų gaivumo. Taip, galite naudoti sušaldytus, jei jie pirmą kartą gerai atitirpinti, bet yra daug geresni, neseniai pasiimti, sezoniniai vaisiai. Tuo metu jie yra saldesni ir geriausi. "Pimm" pudingas yra tik suaugusiems, taigi išsaugokite jį užaugintoms keptuvėms ar vakarienei. Arba galite pasišnekti pudingą į " Picnic" ir neleisti eiti - tik tikiuosi, kad saulė šviečia.
Ko jums reikia
- 4 šaukštus Pimm Nr. 1
- 115 g (4 oz.) Baltos spalvos cukraus
- 450 g (1 lb) mišrūs vasaros vaisiai
- 115-150 g (4 - 6 oz.) Baltos duonos (supjaustytos plonais griežinėliais)
- Garnyras: plakta grietinėlė arba kremas
Kaip tai padaryti
Padėkite Pimmo ir cukraus kartu į puodą, pakankamai didelę, kad taip pat laikytųsi vaisių. Švelniai šildykite du, bet nevirkite, vyniojimas sunaikins Pimmo skonį.
Pridėkite uogas ir labai, labai švelniai, pašildykite juos per Pimm, kol vaisiai tik pradeda minkštėti, bet svarbu, išlaikyti savo formą.
Greitai įkiškite uogas į dubenėlį, įstatytą ant krūvos. Tegul uogos stovi keletą minučių, bet nesijaudinkite jų bet kokiu būdu, jų svoris padės sulenkti sultys.
Supjaustykite du kepalus į keturias trikampis, supjaustykite trumpai į sultis ir naudokite, kad sulėtumėte ¾ litrų pudingo baseiną, kad nebūtų spragų. Tai panašu į daržovių pjūklą ir šiek tiek kantrybę, jūs turėtumėte sugebėti sukurti nesiūlomą duonos pelėsių.
Užpildykite įtemptus vaisius ir uždenkite viršuje daugiau duonos gabalėlių, kad būtų sukurtas dangtis.
Patalpinkite lėkštę su svoriu viršuje (gali būti pomidorų ar pupelių idealus) ir palikite per naktį vėsioje vietoje.
Prieš patiekdami, atsargiai pasukite pudingo ant plokštelės. Išmoksite rezervuotas sultis ir pridėkite šiek tiek daugiau "Pimm", jei manote, kad tai reikalinga. Patiekite pudingą su sultimis, plakta grietine arba kremu.
Kokie vaisiai vartoti vasaros pudingai
Minkšti vasariniai vaisiai vasaros pudingai turi būti turtingi, stiprios spalvos ir skonio. Puikios uogos yra avietės, braškės, raudonos ir juodieji serbentai, damsons ir gervuogės.