Italijoje gyvenantis užsienietis, kuris gyvena Italijoje ir gerai moka kalbą, greitai atranda, tačiau italų kalba nėra vienoda kalba: akcentai labai keičiasi iš vienos vietos į kitą, taip pat išraiškos ir dalykų pasakojimo būdai.
Murlo mieste, į pietus nuo Sienos, persimonai vadinami pomi, Romoje jie vadinami cachi (abu c sunkūs), Florencijoje jie vadinami diospri. Aš neseniai pamačiau medelį, užaugintą vaisiais Conte Pierlavise di Serego Alighieri namuose Veneto, ir sakė: "Man patinka jūsų diospris". Jis atrodė tuščias, po mano žvilgsnio sakė: "Oi. Tu galvoji cachi . Niekada girdėję nieko anksčiau neišvardau diospri ".
Nors jie kilę iš Oriento, Italijoje yra daug persimpančių medžių tiek žmonių kiemuose, tiek sodybų soduose. Jų populiarumas iš tikrųjų nėra toks stebina. Medžiai yra gana gražūs, o vaisiai - ryškiai aukso-oranžinės spalvos oranžinės spalvos - vėlyvą rudenį, kai dauguma dalykų atrodo gana drąsi, prideda malonų spalvų įbrėžimą. Vaisiai patys yra gana tvirti, kol jie bręsi, taigi jie tampa švelniai minkšta ir beveik želatina. Yra daug veislių persikų, kurie brandina rudens mėnesius nuo rugsėjo iki gruodžio.
Apie skirtingus žiurkių tipus
Apskritai kalbant, juos galima suskirstyti į dvi grupes: nepažeidžiamas ir sutraukiantis.
Trumpamoje agurkoje yra aukštas taninų kiekis ir jie yra karti, krevetiniai ir "puckery", kol jie visiškai nesušaldyti ir nesuprastesni. Tada rupūžtumas nusidriekia: vaisių saldumas atsiranda ir staiga supras, kodėl jie buvo susiję su dievais. Labiausiai paplitusio stipraus persimanto įvairovė yra ilga, gilių formos Hachija. Jie yra valgomi tik tada, kai jie yra prinokę, o kai jie yra prinokę, jie yra labai minkšti, mushy pat. Jie yra prinokę, kai jų odos praranda savo neskaidrumą, sukuria visą blizgančią raudonai oranžinę spalvą ir suteikia pakankamai vandens baliono, kai spaudžiamas pirštu. Kūnas tampa permatomas ir želė, kai prinokęs.
Trumpamieji persimonai (populiari Fuyu veislė) jau yra saldūs ir geriausiai valgomi, kai jie tvirti ir trapūs, kaip ir obuolys. Paprastai jie yra siaubingesni nei sutraukianti Hachiyas ir panašūs į oranžinius pomidorus ar net miniatiūrinius moliūgai. Jie turi malonų, rudenį skonį, švelniai primenantį cinamoną ir moliūgą.
Kaip pasirinkti ir laikyti persimonus:
Skurdūs skiltelių persimonai yra pernelyg subtilus ir minkštas, kad gerai keliauti, ir nors aš juos matydavau Italijos rinkose ir Azijos rinkose (atsargiai supakuotas į padengtus padėkliukus), vienintelė rūšis susierzinę persimonai, kuriuos aš mačiau Amerikos rinkose, yra nepakankamos. Norėdami pagreitinti namuose, sudėkite juos kartu su bananais. Kai jie yra prinokę, jie turi būti šaldomi.
Nepažeidžiami persikai turi būti tvirti, neturintys minkštųjų dėmių ar dėmių, laikomi kambario temperatūroje arba vėsioje, tamsioje vietoje, bet ne šaldytuve.
Kaip naudoti persimonus
Persimmonai buvo naudojami gaminant uogienes, pyragaičius, sausainius, pudingas, greitus duonus ir net ledus.
Atsižvelgiant į didelį persimimų medžių skaičių Italijoje, galima tikėtis daug receptų jiems. Keista, nė: Kadangi tai, kas yra Italijoje, yra daugiausia sutraukianti rūšis, žmonės juos perka prinokę arba sunyksta, o tada valgydami juos išmesdami kamieną, nupiešdami juos ir nupjaudę mėsą su šaukštu, išmesdami sėklas ir vengiant bet kurių baltųjų venų gali būti persimmonų minkštimas.
Tačiau čia pateikiamas paprastas receptas, skirtas paruošti šiek tiek sudėtingesnį desertą su prinokusiais, minkštais Hachiya persimonais ir pasirinktu likeriu.
Keletas paprastesnių receptų idėjų, naudojant Fuyu persimonus:
- Apvyniokite plekšnius bresaolos gabaliukais (sauso išdžiovintos griežinėliais išpjaustytos jautienos), kad užmirštumėte prosciutto meloną .
- Salotos supjaustykite supjaustytais Fuyu persimonais supjaustytus gabalėlius.
Ko jums reikia
- 7 prinokusios, minkštos Hachijos persimos
- 2 "Strega", "Amaretto" ar bet kokio jūsų pasirinkto likerio šūviai
- 2 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
Kvartalą laikykite persikus ir nuplaukite mėsą į dubenį, išmesdami sėklą ir visas baltas stygas.
Pjaustykite minkštimą šakės nugarėlėmis, pašalinkite baltąsias strypus, kurias galite pamatyti, tada sumaišykite cukraus ir likerio ir gerai sumaišykite. Šaldyti bent 1 valandą ar ilgiau, šaukštą mišinį į puodelius ir išmaišyti.